伦敦奥运会虽已结束，有关的话题还在延续。关于运动员种背后的故事从来都惹人关注，运动员吃什么？如何补充体能、如何强健身体一直是人们探索的秘密。在大多人的概念和猜想中，强壮的运动员一定要吃“最高级”各种精美肉食，其实，许多知名奥运选手却是“吃素”。 从奥运选手看素食密经 错误三：吃过多的水果而没有减少主食 很多素食爱好者都热爱水果，每天三餐之外还要吃不少水果。但他们往往会发现，尽管水果素有健康之名，却没有让他们变得苗条。这是因为，水果中含有8%以上的糖分，这些能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果，就应相应减少正餐或主食的数量，以达到一天当中的能量平衡。否则，额外增加100～200卡的能量，天长日久就会发胖。 错误四：奶类、豆类或豆制品不足 广义素食者不仅需要从奶类当中获得钙质，还要补充蛋白质、B族维生素和维生素A、D；严格素食者更需要从豆腐中补钙，还要从添加豆类的主食中获得蛋白质和B族维生素。很多女性在开始素食时热衷于水果和蔬菜，却往往忽视蛋白质来源，忘记素食也有保障营养充足的问题。另外，很多蛋奶素食者喜欢吃奶酪，调味时加入大量奶酪粉，这也会增加膳食中的热量。每日额外喝奶或酸奶时，也要注意同样的问题。 |
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