| （通讯员 张开虎）东海县石梁河镇从上个世纪80年代开始栽植葡萄，到目前为止该镇栽植葡萄发展到15000亩，果品20多个，年产鲜果3万吨鲜果，年收入超2亿，有着“苏北吐鲁番”的美誉。近年来，该镇依托万亩无公害葡萄基地，紧紧围绕按照“特色彰显的林业重镇、资源独特的旅游名镇、产业集聚的工业强镇、魅力璀璨的湖畔明珠”的工作思路，以“葡萄搭台、旅游唱戏”为抓手，努力实现集休闲、观光、旅游、垂钓、赏花为一体的乡村生态游风景。8月12日，该镇为期两个月的第六届葡萄采摘文化节开门迎客，异彩纷呈的活动让你切实感受到活力四射的果农们，对鼓起自己腰包的葡萄产业的喜悦。 趣味海吃葡萄我最棒 趣味海吃葡萄比赛游戏场面异常火爆，只见两名选手飞快的地从葡萄穗上摘下又大又紫的葡萄放入清水盆里清洗，然后用筷子夹到一个小盆中，接着每对选手分别把自己的左腿和右腿捆绑在一起，手里端着洗好的葡萄一扭一扭地往相隔20米左右的桌子跑去，等到达桌子时再快速跑回到原处，其中一方用筷子夹起葡萄粒喂给对方吃，在3分钟内谁吃的最多谁就是冠军！淑女们抛弃了往日的矜持，男人们纷纷摩拳擦掌，小朋友们也不甘示弱，选手们全部变身“大胃王”，各有各的吃相，有的张着嘴等对方往嘴里填葡萄，有的还在运送葡萄，台上吃得酣畅淋漓，台下围观的游客和村民看着他们吃葡萄滑稽的样子，笑的前仰后合…… 趣味海吃葡萄比赛除了考察选手的速度和默契度以外更考验了选手的“肚量”，优胜者的奖品除了两份份美味的葡萄之外，还有一个 “趣味吃葡萄比赛第一名” 的奖牌。 优胜者之一的王宝余告诉笔者：“我从小就爱吃葡萄，今天一看到吃葡萄比赛，我第一个就上去了，但平时在这么短的时间内吃二斤葡萄还真没有过，活动挺好好玩的。”赛场前前聚拢的观众越来越多，也更多地引爆了人们参与的热情，丰富多彩的游戏让参与的游客和村民民好好放松了一把。 葡萄甜，农民乐，这样别开生面的葡萄擂台赛为游客和村民提供了又一种新鲜的葡萄采摘乐趣。 现场教你自酿葡萄美酒 在游客接待中心的西边是现场教你自酿葡萄美酒展示场所，两张长长的桌子一字摆开，桌子的北头放一个大大的“自酿葡萄酒流程图”，简单又明了的介绍了如何利用葡萄自酿葡萄酒的整个过程，工作人员正在往桌子上一个大的玻璃器皿里面装刚刚清洗过的葡萄，同时加入白糖，向来到现场的游客和村民现场介绍的酿造过程。一位姓陶的工作人员他告诉现场的朋友：先是酿造的准备，一个用来发酵的小缸，一个漏斗，一个勺子，一个漏勺，几块纱布， 还有买的一包浓缩甜酒曲。葡萄买来冲洗后沥干，用小刀将葡萄一颗颗开口，将其铺一层在缸的底部，再铺一层白糖（葡萄和白糖比约10：1），如此反复铺上几层，大概三分之二满就可以了，盖上后等葡萄发酵，大概一星期就可以了。闻到香味就差不多发酵好了，可以打开用漏勺搅动，一周内搅动两次就可以了。发酵好后将酒用纱布蒙住漏斗储藏到瓶内，也可先保存在一个罐子内。留下的酒渣可以再发酵，再次发酵出的酒可倒进先前的酒里，搅拌均匀，就可以放起来留着喝了。发酵时，也可加一包浓缩甜酒曲加速发酵，大概10斤一包。 这时周边已经吸引了几十名参观学习的游客。 在活动现场，村民王先生告诉笔者，由于他老家每年都自酿葡萄酒经常和自制的葡萄酒。在采访中笔者看到王先生头发乌黑，脸上也没有什么皱纹，猜想年龄应该不会超过50岁，但当问起他先生年龄时，却着实让笔者吓了一跳，他告诉记者他今年已经68岁了。 而让笔者者意外的是，还有不少女性朋友也来到活动现场。一名自酿葡萄酒爱好者对此解释说，喝葡萄酒对心脑血管疾病患者有益，所以受到老年人青睐。同时葡萄酒口感不错，而且能够护肤养颜，所以受到越来越多女性朋友的欢迎。 我心中“葡萄王”大比武 紫红色的“巨峰”，“乒乓”个头的“藤稔”，半边桃花的“美人指”，还有漂亮圆滑的“8612”等葡萄样品，在葡萄比武台上各显风姿。 在游客接待中心的西厅里一场那别开生面的我心中“葡萄王”大比武正在紧张的进行。四周面挤满了前来观看葡萄大比武的果农们，他们争相观看比武台上来自该镇胜泉、土山、韩湖等村的果农送来参加比武的15种葡萄样品，看看到底谁是今年的“葡萄王”。 参赛的选手每户选出3个品种参赛，从葡萄的果穗紧凑、含糖量高低、口感、果园管理情况等方面综合打分，最后胜泉村的6号葡萄种植户吴典华选送的金手指、美人指、巨星不但光泽好，而且口感好，含糖量名列第一，被宣布获得本次大比武金奖时，全场报以热烈的庆贺掌声。葡萄栽植户吴典华高兴地说：“俺今年能获葡萄比武第一名，全靠新品种更换和科技创新，更重要一点是俺利用土杂肥等有机肥培植葡萄，促进土壤增加有机质，因而获得了总分第一的好成绩，俺打算明年要搞两亩，争取再夺第一名。” 我心中的“葡萄王”大比武最后评出金奖一名、银奖一名，铜奖一名。获奖葡萄的主人分别获得5本关于葡萄栽培及管理方面的科技书300元、200元、100元的奖金。 https://www.lygfish.com/ |
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