吃鸡的味道

明天

吃鸡
天天泡在饭店里，身边的饭店轮番N次的去吃，除了早饭，其余的大多饭是在饭店度过，吃的没有味道，没有激情，没有健康。
男人也罢，女人也罢，对小鸡的钟情都是一样的，才有那么多的草鸡店，够够喽，咯咯哒的称号。
众多小鸡做法中最多的是辣子鸡，满满的一大盆，配上红色的辣椒，小鸡剁成块状，淹没在红绿相间的辣椒中，在用花椒做底味，吃起来，先是辣椒味，再是花椒的麻麻的口感，最后才轮到鸡的味道，咸的汁液出来后，感觉到肉的木木的纤维。这是吃鸡，但更多的是吃到麻辣和咸味，用这些味感极重的东西，掩盖了鸡的本质。但人们大多都喜欢这种吃法。因为已经很少有人知道鸡的味道是什么了。
这些日子，吃炖鸡的次数也比较多，还要向饭店特别交代，不能多放油，不能放酱油花椒之类的调味品，纯草鸡，一年以上的，每只150元。用清水姜片慢慢的炖，从五点开始打牌，到7点半，两个半小时，基本把小鸡给炖出来了，这才开始吃饭。与其说是去吃鸡还不如说是打牌休闲来的准确。这样的做法肌肉有些沾牙的味道，汤汁也鲜艳，就是有时饭店的师傅仍偷偷的放些花椒里面，生怕味道不够，结果做坏了一只好鸡。这样的吃饭与其说是吃鸡，到不如说是吃一种回忆，一种久远的记忆。与现在的鸡无关，只是自己一样思念 罢了。
在我的记忆中，小鸡的吃饭和味道，和上面说两种是大不一样的。小时，吃鸡的次数是太少了，一般只有过年，八月十五，还有特别喜事，没年能吃上小鸡的次数用手指头就能数得来。做法特别简单，特别是八月十五的时候，小公鸡杀好，洗净，放在锅里烧，然后加些萝卜片和粉皮，其实不是因为要用这些东西改饭菜的味道，而是单单的小鸡根本不够一家人吃的，要用这些东西做陪衬，这样才能做的满满的一大盆，全家人享受这样的美味。用草烧火，厚厚的铁锅烧出来的小鸡味道觉不是现在的味道，香味始于鼻，边烧火，边闻着从锅盖封中出来袅袅的香味已经无心在烧火了。美于看，揭开锅盖，鸡块在锅里已经熟透的摸样，在纯绿色的萝卜片中，配着透明柔滑的粉皮，基本是已经先要下手在锅里拿上一块就吃的时候了，顾不上热气烫手，滚热的鸡块放在嘴唇边呼呼的吹个不停，想尽快吃下去的摸样。味道不用说了，现在想来已经成了记忆，再也没有那样的滋味和心情。
与其说所有人对鸡的钟情，到不如说是在想念在回忆，但在思念中却缺少了应有的味道。因为做的方法变了，鸡的生长时速成的，做饭的锅是速成的，吃饭的节奏也是速成的。在没有时间过程的感悟中，任何事情都无法找到原来本质的味道

小默

楼主是正夫工作人员。

大非

我特别怀念我上高中的时候  我一个同学 他爸爸做的辣子鸡。
干燥的鸡块，可以放好久，鸡块不大，香辣可口，我连骨头都吃了。。

十年前了。。。。
那时候穷啊，能吃上块肉就不错了。。别说辣子鸡哦。。哈哈

辉之不去

喜欢那鲜美的鸡汤

生活家

小时候偶尔吃个栗子炖小鸡，粉皮炖小鸡，蘑菇炖小鸡，满满的一盆，那个香啊

左安然

原先没有事情的时候 喜欢自己弄个鸡汤 美美的喝上 现在好怀念啊

伊人李彧

回忆不能回

王锦

唉！150，好贵啊

当官的天天吃鸡!

明天

哎，1楼9楼  的思想被误导了， 本人不是你们想的那样，因为天天要求别人办事，都是请别人吃饭。

不谈政治

回复 Guest from 203.175.232.x 的帖子

这句话，太搞了！