家乡美食——薄凉粉

相去甚远 · 发表于 2011-4-7 07:53:35

家乡美食——薄凉粉

最撩人乡思的，还当属故乡的小吃。赣榆的小吃薄凉粉，让多少游子魂牵梦萦。

　　地点很重要。吃薄凉粉一定要选择摊点，这就如戴草帽，穿布鞋，这才相得益彰。星级的餐馆是吃不到的。一定是要在居民密集的地方，耳旁和着赣榆话，这样才正宗，品味之时，浓浓的乡情也就溢在其中了。

　　薄凉粉，正宗的那家，当属青口县城二道街那家子。二道街，过去是个繁华地界，貌似北京的长安街，南京的新街口。其热闹情形可以想象。每日清晨，天麻亮，薄凉粉就上市了。装粉的盆不是一般的面盆，要大上一倍还要挂零。这粉，说是粉，比一般的凉粉要薄，说是水，却比水稠。常言说“割”块粉吃吃，这里却用不上了，要用“舀”这个词。一个“舀”字，把薄凉粉形象地体现出来了。

　　光吃这粉，如果没有那调料，还体会不出真正美味。常常是有多少的粉相配多少调料，就是说一面盆粉，要一面盆调料！单瞧这调料的内容：有椒面，有韭花，有酱油，有醋，有鸡精。真乃天下一绝。

　　这样的美味，适宜与煎饼油条搭配。舀到嘴里的辣，刚好被油条的香而冲淡，再加上煎饼，这样的一顿早餐，到中午断不会饿。所以，常吃薄凉粉的，常常会引发另一个爱好，喝茶。喝茶倒不是雅兴所至，却是用来消食的。

　　常常是那些去晚了的，看看空了的粉盆，一脸失望的神情，一脸的懊恼。而那些正在吃着的，脸上自有一份十足的惬意，呼拉呼拉一肚子。抹抹嘴，闪人。

貂民 · 发表于 2011-4-7 08:00:02

呵呵。。。好吃也不能吃多了哦！！！！！！！！！！

黄藤酒 · 发表于 2011-4-7 08:02:27

顶！感情真挚，文风清新，好文章，好性情！

乐呵呵 · 发表于 2011-4-7 08:32:31

呵呵！！好

haojuegn125 · 发表于 2011-4-7 08:37:30

刚刚吃完。。过瘾。。

蜗牛漫步 · 发表于 2011-4-7 10:01:44

还是比较欢喜干粉

醉听松涛 · 发表于 2011-4-7 13:48:41

好几个月没吃了，早上起不来

左边的石头 · 发表于 2011-4-8 06:49:11

昨天吃的炸黄粉

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