莫图嘴巴快活，切勿“拼死吃河豚”

谢小茹

　　　 （通讯员 谢玖如 王雅萱  记者李德锐）又到春暖花开时，河豚鱼也悄然上市。为有效预防食用河豚鱼导致食物中毒死亡事件的发生，市卫生监督所发布今年第1号食品安全预警：提醒市民慎防河豚鱼中毒，切勿“拼死吃河豚”；同时要求各餐饮单位禁止经营河豚鱼菜肴，不得误导消费者“鲢鲃鱼”是养殖的、无毒、可以食用等。
　　河豚鱼又名鲀，或称鲢鲃鱼，民间将江湖中的河豚鱼幼鱼称为浜鱼、鲃鱼。我国《水产品卫生管理办法》中明确规定：河豚鱼有剧毒，不得流入市场。河豚鱼体内所含的河豚毒素是一种毒性很强的神经性毒素，河豚鱼的卵、卵巢、肝脏、皮、肾、肠、眼、鳃、脑髓、肌肉和睾丸等部位均带毒。河豚鱼身体浑圆，头胸部大腹尾部小，背上有鲜艳的斑纹或色彩，体表无鳞，光滑或有细刺，有明显的门牙上下各两枚。河豚毒素耐热，且比较稳定，不易被一般物理性处理方法破坏，盐腌、日晒、一般烹调温度或加热烧煮等方法都不能解毒。每年清明前后是河豚鱼的性成熟期，此时河豚鱼毒性最强，是河豚鱼中毒事件的高发时期。
　　市卫生监督所专家提醒说，河豚鱼中毒一般出现在进食后半小时到3个小时内。发病起初症状是手指、口唇、舌尖麻木，有刺痛感。继而发展到四肢麻痹和全身软瘫，心率由加速而变缓慢，血压下降，瞳孔先收缩而后放大，重症患者因呼吸衰竭而死亡。目前对河豚毒素尚无有效的解毒药物。　　（编辑：贺耀堂）