咱们比一比，谁是美厨娘

谢小茹

　　　记 者 徐 芳　通讯员 陈新兰 张媛
　　“刺啦”一声，一条鲜鱼下锅了，一阵扑鼻的香味溢满了整个房间……台上4位系着粉红色围裙的女士兴高采烈地挥舞着铲子，颇有些得意地烹制着美味佳肴，每口锅里都飘出不同的香味。15分钟后，她们骄傲地端着自己的菜品站到了评委席前，炝土豆丝、酱豆腐卷、红烧鱼……让周围的人看得直流口水。
　　“这是我们社区的特色活动———美厨娘创意大赛。”连云区荷花社区主任孙红说，“我们社区跟其他社区不一样，所以活动也要不一样。”
　　奇了 社区里的女性多为家庭主妇
　　荷花社区是连云区连云街道下辖的一个社区，有住户1850户，居民近6000人。这个社区人口有一个最大的特点就是家庭主妇多。“我们社区的家庭模式以三口之家为主，男性大多在外工作，女性则以在家当全职太太者为多，即使是在外工作的女性，也不是一般意义上的长期固定的职业女性，而是以打零工、散工为主要就业方式，因此，她们在家的时间就比较长。”孙红说。时间一久，这些女性就产生了外出参加社会活动的想法，而社区工作人员也发现，这些家庭主妇总是待在家里，与社会脱节，着实闷得很，因此，就开始有意识地举办一些活动，把这些家庭主妇从家里拉出来，呼吸一点新鲜空气，同时也培养她们的交际圈子。
　　有了 她们擅长什么就做什么文章
　　荷花社区的工作人员想了又想，一个点子蹦了出来。“我们决定举办一场美厨娘创意大赛。之所以有这个点子，是从这些女性自身的特点出发的。”孙红说，“她们都是家庭主妇，年龄大多在30-55岁。她们最擅长的就是家务，而厨艺是家务技能最重要的一面，厨艺更是展示主妇心灵手巧的一面镜子，我们愿意搭建这个平台，让她们上来展示自己。”
　　主意一定，荷花社区立刻忙活起来。工作人员边布置场地，边向附近的厨师学校借来了四套厨具和灶台，又买来了全套的调料，同时把比赛报名的消息通知了下去。“我们是通过口口相传的方式发布美厨娘创意大赛的报名消息的，很快，大家就来报名了。”考虑到比赛的场地和时间的限制，荷花社区最终确定了12位参赛者。孙红说，12位参赛者年龄从30岁到60岁不等，而厨房经验都至少有十几年了。
　　绝了 美味佳肴让居民们走不动路
　　荷花社区的美厨娘创意大赛要求参赛者材料自备、家常菜即可，比赛时间15分钟，评分以菜品色香味优劣程度衡量。
　　10天前报完名后，刘艳荣就在家苦练做红烧鱼技术，比赛那天，她特意去市场买来了一条鲜鱼，三下五除二地收拾干净后，便拿到了比赛现场。走上操作台，她紧张得手有些颤抖，还感觉自己的心怦怦直跳：“我闭上眼睛，狠狠吐了一口气，这才放松一点。”
　　和刘艳荣比起来，徐龙梅似乎有着得天独厚的优势：“我平时就是家里的厨艺高手，婆婆都夸我做菜好吃。我在饭店工作，报完名后，我就请单位的厨师教了我一道拿手菜。”
　　徐龙梅的拿手菜叫富贵黄鱼卷，这也是美厨娘创意大赛人气最高的一道菜品。“我用了几天就学会了这道菜，在家试着做了一下，没想到就成功了。来这里比赛，我很有信心。”
　　她的自信不是没有道理的，当她的富贵黄鱼卷端到评委们面前时，连一旁的居民们都闻风而动，拿起筷子大快朵颐，信心满满的她理所当然地夺得了第一名。
　　“这些家庭主妇其实最需要一个展示自己的平台，她们也希望得到别人的认可和欣赏，美厨娘创意大赛恰巧给了她们这样一个机会。这不，我们的比赛刚一结束，就有很多居民为没能参加比赛而给我们提意见呢。”孙红说。　　（编辑：贺耀堂）