晚报牵手数字旗美开展包汤圆大赛

谢小茹

　　　记者 孟庆斗 陈兵/文 王振/图
　　昨天上午，由晚报牵手数字旗美电器有限公司，邀请新浦区新东和新南两个街道，以及本报读者，共同组建5个代表队，在面点大师的现场指导下，展开包汤圆大赛。
　　大师现场教你包汤圆
　　元宵又叫汤圆，是元宵节必备的食品，汤圆传统制作方法因地域不同、口味各异，制作方法也是五花八门。为帮助现场参赛选手系统掌握汤圆的制作技巧，领略闹元宵的真正内涵，本报昨天特地邀请连云港市面点大师范守莉亲临现场传授汤圆制作技巧，并担任大赛评委。
　　“要包好汤圆，首先要和好糯米粉。和糯米粉我们一般都提倡用温开水，这样和出的糯米粉软韧，容易出型。”范守莉边讲解，边动手示范。“在包的时候，最好先确保外皮大小要均匀，放置馅料要适量，揉搓节奏感要强，确保汤圆均匀受力，这样做出来的汤圆才有口感。”参加包汤圆大赛的选手围拢着范大师，一边听、一边跟着动手操作。

　　比赛现场“闹”意浓
　　根据活动安排，新浦区新东街道两个社区、新南街道两个社区、以及本报读者和数字旗美电器有限公司职工组建5个代表队参加了这次现场包汤圆大赛。
　　大赛采取整队出场计时比赛的形式，每队制作时间限时一分钟。第一个上场的是新东街道利民社区代表队，因为比赛时间拿捏不准，人均包了不到5个汤圆，选手笑称不够自己吃的。而且他们包的汤圆也是千姿百态，汤圆大小悬殊较大。第二个上场的艺北社区代表队在尚未宣布开赛的间歇，带队的社区主任刘梅就提醒参赛选手做足准备工作，把事先和好的糯米粉揉了又揉，汤圆馅料也是整理得妥妥当当。当主持人一声令下，10名选手分工负责，在规定的时间内包的汤圆又多又圆，赢得了现场观众的喝彩，最后毫无疑问夺得了大赛第一名。
　　数字旗美代表队和晚报读者代表队都是清一色年轻人，又都是临时组合，比赛开始后，许多选手东张西望，好像都在争取外援。随着比赛时间推进，在场外看热闹的同事和热心观众实在看不下去了，不顾组织者的阻拦，硬是加入他们中间助阵。　　（编辑：贺耀堂）