今年板栗价格价格普涨 如何挑选有窍门

谢小茹

随着天气转凉，港城街头又开始飘起了阵阵板栗香味。记者走访发现，今年板栗价格整体比去年同期每斤至少贵了1块钱以上。业内人士预计，从今年产量上看，降价的可能性也不大，还有可能会小涨。
　　18日上午，记者在海昌路活禽蔬菜直销市场看到，几家水果摊位上都有板栗在卖。这些板栗也都是今年新上市的，巧的是商贩们不约而同地都在对板栗进行剥壳。
　　记者：带壳的多少钱一斤？
　　商贩：7块钱。
　　记者：剥好的呢？
　　商贩：剥好的要十块钱。
　　记者：跟去年比是涨价了？
　　商贩：涨了一块钱一斤。
　　采访中记者了解到，新的板栗根据产地的不同，价格从6元每斤到8元每斤不等。不过，平均来看，今年每种板栗每斤都涨了1块多钱。
　　商贩：中秋节的时候便宜，现在贵。记者：怎么现在涨价了？商贩：那个时候是刚上市，现在很多人都不卖了，也没有多少。很多都是从外地进来的。
　　采访中记者还了解到，今年板栗产量减少是价格上涨的主要原因。与菜市场相比，街头糖炒板栗就涨得更多了。
　　商贩：今年板栗上涨不少，涨了3到5块。涨最多的是锥栗。去年是18，今年是23块到24块。
　　不过，虽然板栗的价格在上涨。但是购买的人却并没有因此而减少。在海昌路上，几乎每个销售糖炒栗子的摊点都不愁卖。
　　记者：你们家销量怎么样？商贩3：还行吧。记者：一天能卖多少？商贩：一天卖个几千块钱。
　　多位经营板栗的摊主也说，因为产量的原因，今年板栗的价格很难再回到中秋节前后。不仅如此，10月中下旬后，价格还有可能会小幅上涨。
　　挑选栗子有窍门
　　目前，市面上的板栗偏嫩，最适宜焖菜，所以最当季的一道菜就是板栗焖鸡和板栗焖鸭。选购栗子的时候，不要一味追求果肉的色彩洁白或金黄。因为，金黄色的果肉很有可能是经过化学处理的。
　　摊贩：捏开之后里面稍微有一点点黑也是没关系的，因为这个桶是不太透气的，刚熟的时候是金黄色的，像现在这样也不是坏的，是正常的。但是要是有味道的，除外。
　　栗子无论当做零食，还是炒、蒸、煮、炖，都有很好的风味，不过，一次吃得太多很容易消化不良。（记者 沈阳 焦薇圩）