白米饭是垃圾食品？这种说法不靠谱

谢小茹

最近，网络流传一则“白米饭是垃圾食品之王”的文章，不少 健康网站还进行了转载，这引起了网民的担忧。那么，这种说法靠谱么？
　　热乎乎、香喷喷的白米饭，每个人天天都要吃，然而最近却有网文爆料，这一碗 碗白米饭是彻彻底底的垃圾食品，市民们对此又是怎么看的呢？
　　市民：垃圾食品是高热量的，油炸的这些东西。
　　记者：您认为米饭有可能是垃圾食品吗？
　　市民：不可能。
　　市民：每天都要吃米饭，吃米饭是正常的生活，这个还能是垃圾食品吗？
　　网文称，“白米饭几乎不含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质——只有淀粉和糖 ”，属于垃圾食品，而且还容易引发肥胖和糖尿病，对此，市中医院急诊主治医 师曹青山予以了驳斥。
　　市中医院急诊主治医师曹青山:白米饭主要是含有糖类、淀粉类，有一些纤维素还 有维生素。对人的身体是有用的，因为人的身体百分之六七十是靠糖分和碳水化 合物来支撑的。就好像汽车发动一样，你没有汽油，没有柴油，你的汽车又怎么 发动呢？
　　那么，吃白米饭是否就意味着容易得糖尿病呢？答案也是否定的。
　　市中医院急诊主治医师 曹青山 糖尿病发作不是说吃白米饭，吃成的。糖尿病的 存在，是现在吃得过好，吃得过多，不是说白米饭吃得过多，是因为吃好的东西 太多了。还有一个运动少了，情绪压力大了，这些都是造成糖尿病的因素。
　　对于主食应该怎么吃的问题，曹青山认为，多吃杂粮是一个明智的选择。按营养 价值来算，提供同样热量，杂粮粥中的维生素、矿物质含量是米饭的3倍以上。另 外，杂粮粥的消化速度比白米粥慢，餐后血糖上升速度慢，其中所含的能量释放 相对缓慢，不容易发生餐后血糖等难以控制的问题。
　　市中医院急诊主治医师曹青山 肥胖的人，运动过少的人，还有一些老年人，有糖 尿病家族倾向的，心脑血管病的人，建议多吃一点粗粮，减少米面的糖分摄入多 ，造成心脑血管疾病和糖尿病的风险。(《港城365》记者报道)。