关于“哈酒”

夹谷山人

　　
　　徐明冬
　　
　　本地口语，喝水也称“哈”水，喝酒做“哈酒”，意思是喝酒像哈水一般。丰子恺先生说到喝酒时说；昔年多病厌芳樽，今日芳樽唯恐浅。这是典型的酒鬼做派。
　　
　　我有一朋友，下酒尤喜欢蟹类。本地养殖扣蟹类比较多，多是淡水养殖，这种小螃蟹长不大，夏秋成熟季节，味极美。
　　
　　朋友家附近就是许多蟹池，总有不甘寂寞者趁夜黑风高逃出蟹池，朋友晚上手持一把手电，带一塑料网兜，在蟹池外的水沟里搜索，每晚都会有不少收获。
　　
　　朋友吃蟹，往往别具一格，选俩小巧玲珑的公螃蟹，洗净，放入蒜臼，加大蒜，少许盐，用力捣碎，成蟹渣状，加点醋，放入盘中。辍一口白酒，将蟹渣放到嘴里，酸咸鲜辣，口感无与伦比，那陶醉状令人心生羡慕。自然，肠胃不好还是不吃为妙。
　　
　　在单位值班的时候，我喜欢自己喝一杯，随心情而定，或多或少，我自己炒俩菜，听着收音机，或者看报纸，同事们很羡慕我的闲适和淡定。
　　
　　那天，一个同事问我，你喝酒，是为了什么呢？我想了一下：是一种过程吧，嗯，是的，就是在享受喝酒的这个过程。次日，单位的另一个同事也喜欢喝一点酒，同事问他：你喝酒的目的何在？他说：就是享受喝完酒那种晕晕的感觉。有了这种晕晕的感觉，仿佛什么事情都不用烦恼了。这就是过程和结果，程序不同，享受各一。想来，这也是一个个人感悟的过程吧？
　　
　　另一朋友喝酒就和我们大相径庭，他说和我们在一起喝酒简直就是一种折磨。他不太注重菜肴，注重的是酒，他常鄙夷我们，说我们喝的是“菜酒”，就是没有菜没法喝酒的意思。
　　
　　奇怪的是他没有酒瘾，不是像我们这样天天都要喝一杯，往往是吃饭到半途，一时兴起，去宿舍摸出一瓶酒来，找大白碗一只，咕咚咕咚倒满，放下酒瓶，拿起一根筷子，在酒里蘸一下，这叫敬酒仙。然后，放下筷子，双手擎碗，只见喉咙滚动，碗里的酒已经下去一半，吃口菜，就在那对着酒碗发呆，也不说话，过一会，又是一口，顶多三口，一碗白酒下肚，脸上的笑容开始荡漾起来，接着就是吃饭，然后，该做什么还做什么，一点也不耽误事。
　　
　　这朋友曾说：喝酒本来是件愉快的事情，都被你们这些文化人搞复杂了，比如说，你感觉喝一杯舒服，你就喝一杯，不舒服，你就一杯要不要喝，有的人，不喜欢喝酒，也天天自家端个酒杯，你说，这不是自己和自己过不去吗？
　　
　　

愣子表情

看来真是美味之极了，有时间我也学做一回

张三疯

徐老头，哈哈。

枫韵

男人要少量哈酒

羽轩秀雅

有的说吃烟吃酒

炫风仔

人有迥异，酒有千秋。各自百态，尽在哈酒。
话说我还得好好想老哥请教一下这个哈酒之事。
我这个嘴把式已经忽悠老哥俩月了。惭愧，惭愧。
请老哥注意电话或短信通知。

夹谷山人

炫风仔 发表于 2013-12-3 15:07
人有迥异，酒有千秋。各自百态，尽在哈酒。
话说我还得好好想老哥请教一下这个哈酒之事。
我这个嘴把式已 ...

哈哈，老弟见外 了，只要感情有，喝啥都是酒，想一睹老弟 风采倒是真的。                  

夹谷山人

枫韵 发表于 2013-12-2 11:26
男人要少量哈酒

人生有酒需尽欢……

夹谷山人

羽轩秀雅 发表于 2013-12-2 13:44
有的说吃烟吃酒

对，老家那就是说吃烟，我回家说抽烟，   
长辈们还有意见的 ，哈 。

夹谷山人

张三疯 发表于 2013-11-30 18:56
徐老头，哈哈。

哈哈，问好老弟。

夹谷山人

愣子表情 发表于 2013-11-30 07:03
看来真是美味之极了，有时间我也学做一回

嗯，必须的 ，绝对美味。

羽轩秀雅

夹谷山人 发表于 2013-12-3 18:43
对，老家那就是说吃烟，我回家说抽烟，   
长辈们还有意见的 ，哈 。

我一般听的较少，也就在南京的时候，他们讲方言会说吃烟吃酒，反正都是风俗了。呵呵

凡人

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好贴