一碗咸地干水

夹谷山人

　　周日，刚吃过早饭，在县城工作的同学打电话来：嗨，早，老弟，帮我找几斤地瓜干。我听了不禁一乐：想吃这口了？我记得当年上学的时候，你经常用你家的小麦面煎饼换我的地瓜干面的煎饼吃的。同学的语调有些低沉：不是，是我老父亲病重了，昨晚说想吃咸地瓜干水。我问了几个乡下的亲戚家，都说好几年没种地瓜了，这才想起你来，或许你老家在山区，会有人家种地瓜的。

　　奥，我明白了，同学的老父亲，今年九十高龄了，离休后一直住在县城，春节期间去同学家还见过他老人家。我告诉同学：没问题，我一会就骑摩托车回老家帮你带几斤，下午送给你。

　　同学所说的咸地干水，是我们小时候经常吃的一种食物，原料就是地瓜，也有叫做红薯的，地瓜自十六世纪传入中国以来，在某种程度上解决了农民很大的温饱问题。地瓜干的做法有些繁琐，这也是现在农民不愿种植的原因，那个时候，地瓜收获后，要先切成片，在鲜地瓜干片的三分之二出切开，挂在草绳上晾干，然后就收藏起来作为冬季的食物了，咸地干水，就是在锅里放水，加入洗好的地瓜干，加盐，再放入切碎的花生饼，有时还会放入一些白菜和萝卜，做成象汤的样子。现在想来，已经有近30年没吃过了，呵呵。

　　到了老家一问，我傻了眼，周围的邻居家都说有好几年没种地瓜了，一个是耕种收获比较麻烦，成熟的时候经常被城里来玩的人当做稀罕物偷偷挖走，再一个就是经济价值比较低。这可怎么办？我可是答应了同学的，后来，路过的三叔告诉我，你到山脚下看看，我记得看山的老于头今年好像种了几垄地瓜的。

　　这老于头，孤身一人，还记得小时侯。老于头看守果园，我们一帮小孩子为偷水果没少和他斗智斗勇。当年，他拿着锃亮的小铁叉，也就吓唬我们一下，有时对我们偷水果也就装作看不见。哈哈。

　　离老于头的石头房子老远，老于头就咧着没有牙的嘴乐开了，问我，怎么有时间到山下玩。我把情况一说，老于头二话没说，在屋里墙上拿下一个袋子，足有十来斤。直接就捆到了我摩托车的后座上，我要给钱，老于头死活不要，无奈，我知道老于头好喝酒，又回到镇上买了一箱酒给他。老于头很生气的说：这地瓜干也不值几个钱，就是吃个稀罕，就算满足你同学父亲的一点心愿吧，我不要你的酒。我好说歹说老于头才把酒留下，又回到小屋拿出半块花生饼放到了我的车篮里。

　　我把地瓜干和花生饼送给了同学，顺便又看望了一下老人。第二天下午，同学电话说：老父亲去世了，中午喝了一碗咸地干水，虽然已经不能说话了，但是看的出，他很高兴，离去的时候很安详。

　　夹谷山人

羽轩秀雅

鼻子一酸，差点哭了，
上次回老家，确实看好多都不种地瓜了

皓月当空

感到{:soso_e105:}

吉祥

市场那里有卖的地瓜煎饼

笨狐狸

忆苦思甜

我爱宝贝

很感人！！！
很真实！！！

张波

故乡情。
叶落归根。

铁马金戈

一碗咸地瓜水，一份真挚的感情

Liang_Burning

感动

曾经深爱

喜欢吃地瓜的无比幸福的路过

骁骁

真实。

来自:爱赣榆 iPhone客户端

骁骁

真实。

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温流

饮了他日的青春记忆，念了昨日的悲喜离愁…幸福莫过于，得到了曾经的失去…

温流

力顶加精！

大非

差点哭出声来。。。

王安幕

♫  ‘夹谷山人’出马，必是精品！  ♫

赣榆雅阁

县城生活30年，久违啦，我的又甜又面的‘地干水’40岁以上人们，不会忘记地干水，甘甜的滋味，理应置顶、美文一篇，，，，赞一个，，，，

夹谷山人

羽轩秀雅 发表于 2012-7-5 11:46
鼻子一酸，差点哭了，
上次回老家，确实看好多都不种地瓜了

谢谢小飞，生活里，总有一些心酸和苦楚会让我们眼眶潮湿。

夹谷山人

皓月当空 发表于 2012-7-5 12:26
感到

谢谢来访。

夹谷山人

吉祥 发表于 2012-7-5 12:29
市场那里有卖的地瓜煎饼

恩，现在是吃个稀罕，或许，你难以想象到天天吃地瓜干煎饼的那种感觉。