| 记者 孟庆斗 李刚 杀猪宰牛，一直都是大男人的活，既要力气，又要胆量，弱小的女人是不靠边的。但万翠玲不信这个邪，21年前，25岁的她还在当小媳妇的时候，就提起了锃亮的宰牛刀，壮着胆子，结束了一头被五花大绑、重量超过她数倍的牯牛的性命，之后，她成了赣榆县赣马镇半路村资深的杀牛人。杀牛，万翠玲要靠这一活计来养活全家老小，她没有别的选择。 小媳妇杀牛 日前，记者在赣马镇半路村杀牛大户王全助的引荐下，在村南的责任田里找到了忙碌的万翠玲，站在记者面前的万翠玲弱小而文静，让人无法把她跟血腥的屠牛场面联系起来。而确确实实，她就是半路村现在唯一还在执刀杀牛的女人。“要是有其他赚钱的门路，谁愿意干这个，整天脏兮兮的！”万翠玲快人快语，并不回避自己的杀牛职业。 她丈夫王维富在一旁赔着笑脸，不停地解释：“都是因为我，因为我。” 1989年，万翠玲从青口镇谷沙村嫁到赣马镇半路村。年轻的王维富是村里有名的屠牛能手，婚后的小日子过得殷实富裕。可天有不测风云，婚后第二年，王维富因患强直性脊椎炎失去了干重体力活的能力。 “当时我就想，男人能杀牛，我们女人也行，是我硬要坚持干的，一是苦点钱养家，二是给维富治病啊！刚开始的时候，累死累活杀一头牛能苦个十来块钱，供两个孩子上学，加上给维富看病，一个钱也剩不下。这不，为儿子盖新房还欠了人家3万块！” 据万翠玲介绍，她独自杀牛只干了一年多，后来因没有流动资金，只好受雇于村里的杀牛大户王全助，当专业杀牛师，每天帮雇主杀两头牛，每杀一头牛劳务费40元。 翠玲的担心 半路村是连云港市最大的屠牛专业村。据村支部书记顾涛介绍，目前，全村320户村民中，以杀牛为业的就有200多户，去年全村肉牛屠宰量超过8万头，以养殖肉牛、贩运肉牛、杀牛、分割牛肉制品、生产牛骨粉、加工牛角梳等一条相对完整的产业链已形成，成为赣榆县颇具特色的专业村。顾涛告诉记者，他自己就是屠宰大户，每年的宰杀量约2000头，一般情况下，宰杀一头牛能有200到300元的毛利。 为整合和规范全村的屠宰业，攥成拳头打市场，在有关部门支持下，今年顾涛联合村里的屠宰大户，投资1000多万元成立东瑜肉食品有限公司，上马建设两条日屠宰200头肉牛的生产线。生产线年底前有望投产。随着村里第一个现代化屠宰流水线的即将投产，已经46岁的万翠玲担心起来：“以后不要人工杀牛了，我们就没有活干，赚钱的门路就没有了，这样谁来管我们呢！” （编辑：张笑爽） |
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