【巧做野菜】荠菜百叶包

红尘

【荠菜功效】荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。

原料：荠菜、百叶、肉沫、葱姜、生抽、耗油、淀粉、盐、油、糖。

1. 准备材料，荠菜择洗干净，百叶切成合适大小。

2. 荠菜放入沸水中绰烫一下。

3. 将绰烫后的荠菜切碎，加少许生抽、盐、糖，与肉末拌匀。

4. 将拌好的荠菜肉馅放在百叶上。

5. 象包春卷一样卷起。

6. 将两边对着过来包起来。

7. 包好的荠菜百叶包。

8. 生抽、淀粉、水调成芡汁。

9. 锅里放水，将卷好的荠菜百叶包放入水里。

10. 煮熟后调入芡汁即可。

11. 开吃啦。

最后一步的芡汁可以只用水淀粉勾芡，口感会清淡一些也很好吃。生抽中含盐，所以加盐时要注意咸淡。

生活家

楼主是美食家啊！原先我用豆腐皮包过，夹的时候容易破，可能裹少了