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[经验分享] 沙鳗怎么红烧?

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发表于 2011-5-19 10:34:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
没做过菜!
谁告诉我怎么红烧沙鳗?
发表于 2011-5-19 10:56:05 | 显示全部楼层
1.杀鱼洗锅
2.打开煤气
3.锅里水干了放油
4.油热了放葱花或蒜瓣
5.加老抽花椒醋啥的你喜欢的调料,还可以勾兑点淀粉
6.然后加鱼
7.接着开始红烧了
8.等冒泡了以后改小火慢炖
9.汤浓稠了就出锅
10.好了,盛出来抢吧
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发表于 2011-5-19 11:03:48 | 显示全部楼层
找个铁块  烧红了 把鱼放上去贴着
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 楼主| 发表于 2011-5-19 11:12:57 | 显示全部楼层
回复 在水这边 的帖子

 铁板鳗鱼?
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 楼主| 发表于 2011-5-19 11:14:01 | 显示全部楼层
回复 生活家。巴洛克 的帖子

谢谢!但是还不会
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发表于 2011-5-19 11:22:18 | 显示全部楼层
我觉得首先要把鱼杀了。
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 楼主| 发表于 2011-5-19 11:38:49 | 显示全部楼层
回复 艾弗森 的帖子

我觉得首先要有鱼……
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发表于 2011-5-19 11:41:24 | 显示全部楼层
回复 小默 的帖子

算了,我去帮你做吧,顺便帮吃
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 楼主| 发表于 2011-5-19 12:06:31 | 显示全部楼层
回复 生活家。巴洛克 的帖子

那你来舟山!
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发表于 2011-5-19 12:34:29 | 显示全部楼层
回复 生活家。巴洛克 的帖子

勾兑点淀粉
  要出锅时吧?
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发表于 2011-5-19 12:57:07 | 显示全部楼层
酱油蒸沙鳗
做法:
1.鳗切段但不断,抹少许盐,在盘中盘好,加料酒、生姜末
2.上锅蒸熟,最好多蒸一会,这样鳗肉会软点;然后倒掉蒸出来的多余的水分
3.调料:美味鲜+糖+蒜末,调匀,锅里蒸着加热一会。然后浇到蒸好的鳗上即可。
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发表于 2011-5-19 12:59:07 | 显示全部楼层
正宗野生的沙鳗的营养价值特别高,富含蛋白质和胶原蛋白,美容养颜,强身健体啊!沙鳗一般采用的是清蒸的做法,蘸一下秘制的调料送入口中,口感较一般鳗鱼来得绵密许多,香气浓郁,肉质滑嫩,入口即化,口中每一处都是沙鳗的芬芳,满嘴幸福的味道。
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 楼主| 发表于 2011-5-19 13:08:25 | 显示全部楼层
回复 那由他 的帖子

蒸的吃过很多次,想自己学着红烧
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 楼主| 发表于 2011-5-19 13:09:09 | 显示全部楼层
回复 那由他 的帖子

大补的!哈哈
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发表于 2011-5-19 13:24:44 | 显示全部楼层
回复 夹谷山人 的帖子

这样也行
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