江阴特产《马蹄酥》

速度与激情

这是俺房东她女儿从江阴带来的，还怪好吃的，不知什么做的。

铁头弓

耐克的。。

速度与激情

耐克的。。
铁头弓 发表于 2009-11-22 19:47

    耐克？{:4_227:}

东吴山人

耐克？
速度与激情 发表于 2009-11-22 19:50

    马蹄酥上的耐克标志

铁头弓

吃起来什么味道。

东吴山人

江阴马蹄酥的由来
相传明朝万历年间，有位马开山在同安霞路街开了个铺子，制作一种油酥面皮内包饴糖馅的烘饼。因形似马蹄，又是马开山所创，故称之为“马蹄酥”。
由于马蹄酥又脆又香，人们给它起了一个雅号“食香饼”。清代诗人方王圭赞美它：“乍经而起还留迹，不踏花归亦自香”。
马蹄酥以面粉、白糖、麦芽糖和猪油为主原料，皮、馅揉合后要逐个贴在炉壁上烘烤(现在改放在铁盘上煎烤)。烤制过程必须于马蹄酥以麦芽糖为馅，又有麻油炸，有营养，性燥热。闽南一带妇女坐月子多用它作热补品。马蹄酥同时是馈赠亲友的佳品。由于马蹄酥经久不变质又易携
带，人们外出时携带它作旅行食品。相传明代同安人庄渭阳进京赴武试时，随带了马蹄酥作干粮。当时有位五爷微服私访来京的武举子，因避雨来到庄生下榻的客栈。见来客，庄渭阳就请他品尝马蹄酥。五爷尝后赞不绝口，两人边品尝边谈文论武。五爷暗自赞许庄生是个人才。临别时，庄生又送他四大包马蹄酥，五爷高兴万分。他对庄生说：“今日幸会，无物相赠，三日后，武科开场，我有雕鞍白马系于场左槐树下，你可乘此马进场。”开科比武之日，果然槐树下有匹白骏马。庄生骑上白马进科场，威风倍增，在场者无不赞赏，主考官更是另眼相看。武试后庄中武进士。后来，庄渭阳才得知那次骑的是五爷马，得了五爷的相助。荣归故里后，他又备上马蹄酥专程进京到五爷府拜谢。从此，“马蹄酥”名噪京师，一时间五府都兴吃“同安马蹄酥”。
现在同安马蹄酥不但闻名国内，而且远销东南亚一带

铁头弓

传说中的老婆饼？

速度与激情

吃起来什么味道。
铁头弓 发表于 2009-11-22 19:53

    形容不出来，反正很好吃了{:4_228:}

铁头弓

形容不出来，反正很好吃了
速度与激情 发表于 2009-11-22 19:58

    分点吃吃。

速度与激情

分点吃吃。
铁头弓 发表于 2009-11-22 19:59

    不好意思，房东就送俺两个，昨天给俺吃完了{:4_243:}

小默

想吃 ！老婆饼也挺好吃的

速度与激情

想吃 ！老婆饼也挺好吃的
小默 发表于 2009-11-22 21:01

    和行姐姐要。。。

笨狐狸

我也想吃，不给点，给小鱼也行

小默

回复 12# 速度与激情


    行者？

速度与激情

我也想吃，不给点，给小鱼也行
笨狐狸 发表于 2009-11-22 21:08

    我吃完了，给鱼咯

速度与激情

回复  速度与激情


    行者？
小默 发表于 2009-11-22 21:08

    对头。她有。。

想像

看起来很yang 人

小默

回复 16# 速度与激情


见她得跟她要！

极品闲鱼

个人觉得一点都不好吃，跟吃传统的苏式月饼没差，最初我以为这东西叫马蹄酥应该是酥的，吃过之后才知道，原来就是月饼改个形状，一点都不酥

速度与激情

个人觉得一点都不好吃，跟吃传统的苏式月饼没差，最初我以为这东西叫马蹄酥应该是酥的，吃过之后才知道，原 ...
极品闲鱼 发表于 2009-11-22 21:25

    个人胃口不同罢咯。{:4_250:}