美食每刻《小鸡炖蘑菇》

速度与激情

做法：
　　1.将小仔鸡洗净，剁成小块；
　　2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
　　3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
　　这个菜已经是东北名菜了，大家一致认为好吃 ！
　　注：此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。
　　补充：呼伦贝尔草原的土壤为栗钙土，适宜白蘑菇的生长。这种白蘑菇肉厚味美，气香鲜嫩，驰名中外。在草原的日子里，我们曾两次大饱口福。在牧场，我们用较为简单的烹调方法，把鸡肉与干的蘑菇放在一起炖着吃，其味道与口感的确好极了，胜过任何其他品种的蘑菇。

我梦

能厉害的，又一个才出来啦!

张三疯

东北的名菜。。。

下一个估计是猪肉炖粉条了。

郭其文传媒

农家经典菜，永远吃不够的。

速度与激情

农家经典菜，永远吃不够的。
郭其文传媒 发表于 2009-11-21 19:57

    {:4_243:} 那是吃不够地

小花

.我老喜欢吃蘑菇了。

小花

。谢谢啊。