现在是第二个节气雨水。顾名思义,雨水的意思就是开始下雨了。二十四节气的起源是在北方的黄河流域,因此,反映的主要是北方气候的变化。根据老祖宗长期以来积累的经验,雨水之前的天气寒冷,降水的形式只可能是下雪,下雨的可能性很小。“雨水”开始后,气温开始回升、冰雪逐渐融化、降水的形式从下雪转变为下雨。这只是经验之谈,近些年来,由于人类活动增多、环境变化,老天爷也拿不准到底是安排降水还是不安排,是安排下雪还是下雨啦?
这个节气期间饮食的基本原则还是谷类食物为主,食物多样。尽管天气开始转暖,但早晚的气温还比较低,在吃上我们仍然需要注意一些问题。 1、保证能量的充足摄入。能量的来源以谷类为主,形式可以是米饭、馒头,同时注意变换花样,如南方的米线、米粉、北方的面条、大饼等;注意经常吃些粗杂粮,除了玉米面、高粱面窝头等,每天可以通过粥的形式来增加粗杂粮的摄入;做粥时,加些薯类,如地瓜、山药等,可做成地瓜杂粮粥、山药小米粥等。 2、尽管理论上降水的机会增加,但气候仍然干燥,容易出现口舌干燥、嘴唇干裂,因此,除了通过足量喝水来补充水分外,每天要吃蔬菜、水果以补充水分。在南方,蔬菜已经开始上市,最好选择新鲜、应季、深颜色的蔬菜,豌豆尖、红菜苔、绿菜苔、鸡毛菜等;选水分多的水果,如柑橘、柚子等。 3、动物性食物适量吃、煎炸等油腻的食物不吃或少吃。 4、天气转暖,要增加户外活动,维持健康的体重。
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