健康饮食：空腹服用蛋白质粉易伤肝肾

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近来流行“吃蛋白质粉，补养身体”的时尚，然而，专家指出，蛋白质粉并非人人适宜，滥用会对人体造成损害。蛋白质粉有很多优点，如促进人体生长发育、修复衰老组织、调节新陈代谢、增强免疫功能等，但健康人不可盲目进补，否则补品会变成“毒药”。蛋白质过量对肾脏、肝脏及消化系统有很大损害，因此是否需要补充蛋白质粉，最好咨询医生。服用蛋白质粉应注意以下事项：

　　1、不要空腹服用。

　　空腹吃蛋白质粉，会被作为一般的“产热食品”而被消耗掉，不仅浪费，还会加重肝、肾的代谢负担，时间久了肝、肾易受伤害。

　　2、加调味剂要控制，糖和盐都不能太多。

　　3、不要与酸性饮料如苹果汁一起吃，以免形成凝块，影响消化吸收。

　　4、如服用的是乳清蛋白质粉，不可过度加热，最好是溶于40℃以下的水、粥中，也可作为冷饮品食用。

　　4类人宜服蛋白质粉

　　饮食中缺乏蛋白质者

　　包括进餐时间有限的人(如来不及自己做饭、饮食不规律的人)和严格素食者，这类人因为蛋白质的来源少了，即使他们消化吸收功能很好，也会出现蛋白质缺乏。

　　消化吸收不好致使蛋白质缺乏者

　　包括生长发育期的少年儿童、妊娠期及哺乳期女性、胃肠道功能较弱的老年人及神经性厌食、功能性消化不良、肠道疾病、营养不良、低蛋白血症、贫血等患者。

　　蛋白质需求量增大者

　　消耗过大或组织再生需求加大(如创伤、烧伤、外科大手术、肿瘤放疗、结核病、迁延性肝炎等)，使得机体对蛋白质的需求大大增加；有的因疾病的特殊性不能保持正常饮食，难以摄入足够的蛋白质，吃蛋白质粉补充蛋白质就显得极为重要。

　　体弱多病的老年人

　　老年人因消化吸收功能不好，再加上平常吃的东西少，所以摄入的蛋白质比较少，适当服用蛋白质粉具有一定保健作用。

　　但患有肾脏疾病，肝癌、肝硬化等肝脏疾病或痛风者禁用蛋白质粉。