沙姜鸡腿

张月荷 · 发表于 2014-4-2 15:06:28

如果要选鸡最好吃的一个部份，好多人都会选择鸡腿肉，因为这个部位多肉加上肉质嫩滑，实在令人爱不释手。用沙姜作为调味料，加上用上蒸的煮法，实在另有一番滋味。

沙姜鸡腿

材料
鸡髀       6只
姜       5片
葱       4条

腌料
沙姜粉       3茶匙
姜汁       1 1/2汤匙
绍兴酒       1汤匙
老抽       2汤匙
盐       1/4茶匙

做法
1. 姜切条，葱切段，备用。
2. 洗凈鸡髀后抹干，把腌料涂匀鸡髀，腌约20分钟。
3. 鸡髀铺上姜条和葱段，隔水蒸约25分钟至熟透，即成。

姜
- 性温，味辛
- 有散寒发汗、化痰止咳、和胃止呕等多种功效
- 常食生姜可以延缓衰老
- 生姜除被用于治疗呕吐和感冒外，还被用于治疗肠炎等

葱
- 葱的辛辣味源自蒜素，能促进血液循环
- 消除肩膀酸痛和疲劳，并能促进血管扩张
- 蒜素能促进对维生素B1的吸收，迅速回复体力

鸡腿
- 性温、味甘
- 肉多而瘦，富有鸡鲜味，肉质颇坚实，是全只鸡最多肉的部位。
- 可益气血、补精、添骨髓。

张月荷 · 发表于 2014-4-2 15:07:06

好美味

仙人掌和猫 · 发表于 2014-4-2 15:15:05

姐姐自己做的吗

张月荷 · 发表于 2014-4-2 15:18:01

仙人掌和猫发表于 2014-4-2 15:15
姐姐自己做的吗

这是港瘦身教主谢安琪的菜谱

俺跟她菜谱做来吃，跟随学习中

仙人掌和猫 · 发表于 2014-4-2 15:21:09

张月荷发表于 2014-4-2 15:18
这是港瘦身教主谢安琪的菜谱

俺跟她菜谱做来吃，跟随学习中

鸡腿好吃，可不能多吃啊，吃多了不瘦身了

张月荷 · 发表于 2014-4-2 15:23:32

仙人掌和猫发表于 2014-4-2 15:21
鸡腿好吃，可不能多吃啊，吃多了不瘦身了

嗯，鸡含有激素俺家女儿不适宜多吃，所以一个月只吃一次鸡

仙人掌和猫 · 发表于 2014-4-2 15:27:29

张月荷发表于 2014-4-2 15:23
嗯，鸡含有激素俺家女儿不适宜多吃，所以一个月只吃一次鸡

香港的鸡也含激素啊，不是大陆才有的嘛

张月荷 · 发表于 2014-4-2 15:29:52

仙人掌和猫发表于 2014-4-2 15:27
香港的鸡也含激素啊，不是大陆才有的嘛

香港的鸡是从内地运输来的，还有菜呀什么的多数从内地进入

因港经历沙市后就禁止在港养鸡

杨珍珍 · 发表于 2014-4-2 19:21:58

只吃肉，不吃皮

张月荷 · 发表于 2014-4-2 20:17:59

杨珍珍发表于 2014-4-2 19:21
只吃肉，不吃皮

呵呵，健康之选

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[美食菜谱] 沙姜鸡腿

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