〖美食菜谱〗版主铁头弓推荐《地三鲜》Z Z

假悟空

主料：园茄子

辅料：土豆；青椒；葱姜蒜

调料：盐；糖；鸡精；酱油；醋


第一 准备好原材料，其中土豆；茄子切菱形片，分别泡入水中，青椒手掰成块，炝锅用葱姜蒜和出锅前用的蒜粒。

然后 锅中放宽油，烧至微冒烟，大约7成热，下入控干水分的茄子，按照上面说的养炸方法，炸制。
炸好的茄子表面上没有油，就熟了
接着炸土豆。和青椒。。青椒下锅78秒就好了
接着做第二步
锅中放油，爆香葱姜蒜粒，加入酱油炒香，添入150毫升清水，倒入炸好的茄子；土豆，调入盐；糖；鸡精

转小火“咕嘟炖”1-2分钟，这样的茄子；土豆才软嫩！
待汤汁快收尽时，放入青椒，炒匀后，撒入蒜粒，沿锅边浇入一小勺醋，大功告成。


这个没有图。

残泪翔

咋没有图呢

假悟空

残泪翔 发表于 2012-6-15 22:54
咋没有图呢

忘记啦