赣榆美味的沙光鱼

假悟空

我喜欢吃海鱼，而海鱼中沙光鱼却是我的最爱。
      一般，沙光鱼有两种吃法。一是红烧，这种红烧采用我家乡的独特做法：首先用葱、蒜、红辣椒炸油，然后倒入酱油熬开，放入盐，再将剖净的鱼儿放进锅中，放入大蒜、姜片、少许白糖、陈醋和几滴白酒，辅料可以加几片红萝卜，最后起锅时撒点蒜苗或香菜。这样的做法（严禁先过油）能保持鱼的原始鲜味，又有红烧的特点，其散发出来的香味沁人心脾，至今，我一回想起来还留口水呢！第二种吃法是烧汤，这种吃法基本上只在冬天里才做：烧汤时，沙光鱼是要过油的，然后其它的手续和普通做法无异。冬天的沙光鱼营养丰富，烧出来的汤煞白胜似牛奶
    我就不上图了。

生活家

原汁原味的还是清蒸试试看

端木书台

杀光鱼长啥样~~

天寒地冻

还要汛期的好吃，反季节的味道不行

假悟空

生活家 发表于 2012-4-5 09:30
原汁原味的还是清蒸试试看

没吃过。哥哥做我吃？

假悟空

天寒地冻 发表于 2012-4-5 10:05
还要汛期的好吃，反季节的味道不行

这个我不知道奥

假悟空

端木书台 发表于 2012-4-5 09:32
杀光鱼长啥样~~

姐姐是笨蛋

伊人李彧

马上又能吃新鲜的小沙光鱼了

香香海

我猜鱼是圆的

Jaq

每次吃的时候都得找小绳拴住舌头

戏子

其实我更喜欢黄鲫鱼```

假悟空

Jaq 发表于 2012-4-16 18:22 每次吃的时候都得找小绳拴住舌头

呵呵，真的那么喜欢吃呀，

假悟空

jiang6562980 发表于 2012-4-16 18:38 其实我更喜欢黄鲫鱼```

沙光鱼做汤的，，黄肌鱼也是不错的

戏子

假悟空 发表于 2012-4-16 20:30
沙光鱼做汤的，，黄肌鱼也是不错的

黄鲫鱼也能做汤`而且还能治疗孕妇没有奶``

vincent

端木书台 发表于 2012-4-5 09:32
杀光鱼长啥样~~

大哥，沙光鱼呀！介个你都不知道呀！

端木书台

vincent 发表于 2012-4-16 22:10
大哥，沙光鱼呀！介个你都不知道呀！

一直都是吃鱼，不研究鱼名的

假悟空

jiang6562980 发表于 2012-4-16 20:35 黄鲫鱼也能做汤`而且还能治疗孕妇没有奶``

这个真的不知道，还有这个功能

假悟空

端木书台 发表于 2012-4-16 22:16 一直都是吃鱼，不研究鱼名的

嘻嘻，我是说你笨好呢还是说你笨好呢还是说你笨好呢

单纯

生活家 发表于 2012-4-5 09:30
原汁原味的还是清蒸试试看

这是宁波地区的一惯做法。。。什么鱼都是清蒸的，感觉难吃。。。

生活家

单纯 发表于 2012-4-17 11:02
这是宁波地区的一惯做法。。。什么鱼都是清蒸的，感觉难吃。。。

这样吃的原汁原味的