沙光鱼：正月沙光赛羊汤

大非 · 发表于 2011-11-15 20:19:30

　　沙光鱼多生长于黄海海域，其又名推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼、光鱼在部分地区也称之狗光鱼，属虾虎鱼科，矛尾刺虾虎鱼种，为海水及咸淡水产大型虾虎鱼，也有人戏称他是“龙头凤尾”。沙光鱼嘴大贪食，小鱼、小虾、沙蚕之类，凡能吞下的东西都吃。因此，它长得特别快，每年清明时节产卵，孵化后生长迅速。待到霜降时，有的可长近1尺，重4两多。尽管沙光鱼长很快，却只能一年一换代，只能尺把长。沙光鱼肉细微，味鲜美，既可红烧，又可做汤，已列入《中国名菜谱》。黄海海域城市有“十月沙光赛羊汤”的民谚，可见冬季是食沙光鱼的黄金季节。据《食物本草》载：沙光鱼“暖中益气，食之主壮阳道，健筋骨，利血脉……”，很有滋补营养价值。

　　至于推浪鱼还有一个神话传说（小时候听我爷爷讲过）：因推浪鱼特别肯长，故它也就有了做龙王的野心，一次它与“碗口鲳（鲳鱼）”在一起说话，无意中泄漏了心中的秘密，他对“鲳鱼”说：“我一年一托长，十年不死，就去吃老龙王”，“鲳鱼”为了讨好龙王，就把推浪鱼的话原原本本的告诉龙王，龙王听之大怒说：“好啊！它肯长是不？我叫它一年一脱胎。”就这样推浪每年都要脱一次胎，故它永远也称不了霸。又因“鲳鱼”爱打小报告，大家便送个绰号给“鲳鱼”——小嘴。
　　这则故事告诫人们，凡事不能太贪心，贪婪的心，往往会自身毁灭，把自已推向一个不可收拾的地步。

竹影清风 · 发表于 2011-11-15 20:22:56

沙光鱼汤不错

绿头翡翠 · 发表于 2011-11-15 20:25:20

有文字介绍，有图片，有小故事。大非的这帖子很好

火球 · 发表于 2011-11-15 20:26:36

新城也可以钓沙光
有组团去的么

独自忆人 · 发表于 2011-11-15 20:26:58

去饭店这菜几乎是必点的

007 · 发表于 2011-11-15 20:42:44

这条沙光鱼 <。)#)))≦ 真不孬

昱雯 · 发表于 2011-11-15 21:06:44

俺们厂好多鲳鱼

前宫老刘 · 发表于 2011-11-15 21:08:59

远离故乡，看来吃沙光鱼是很难了。
看看也解谗。

吉祥 · 发表于 2011-11-15 21:40:07

这是你自己钓来的吗？还在市场买的

梦的开始 · 发表于 2011-11-15 21:48:53

我最会做了

zhangxiao · 发表于 2011-11-15 22:17:00

太嫩了，不会做！

羽轩秀雅 · 发表于 2011-11-15 22:19:21

中午刚哈过。。。

左石羊 · 发表于 2011-11-16 09:22:01

求邮寄啊
N年没喝过了。。。

印记 · 发表于 2011-11-16 09:31:11

想吃了。

耗儿油 · 发表于 2011-11-16 09:31:12

杀逛汤熬成乳白色的，加点香菜，那味道啧啧~极品啊，仍不住都流口水了{:4_243:}

周东 · 发表于 2011-11-16 09:31:42

今年秋天，在海边虾池中钓沙光，一次提两条，那个美啊。

温永祥 · 发表于 2011-11-16 09:46:15

想起来就流口水！！！！！！！！{:4_247:}

独自买醉 · 发表于 2011-11-16 11:00:57

很想吃非哥快递点来吧{:soso_e124:}

itservicelib · 发表于 2011-11-16 11:14:20

做汤上品！

淡_漠 · 发表于 2011-11-16 12:50:00

馋死了。。。

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[赣榆美食] 沙光鱼：正月沙光赛羊汤

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