【农家菜】玉米烧排骨

红尘 · 发表于 2011-7-27 09:39:16

排骨里透着一股玉米的淡淡清香，同时玉米又吸收了排骨的鲜味和酱汁，既鲜甜可口又营养丰富，是一道地道的湘菜。
原料：猪子排、玉米、红烧酱油、葱、姜、蒜、八角、桂皮、盐、冰糖。

1. 将排骨斩成寸段，洗净沥干待用。

2. 玉米砍成段，每段再剖成四半。葱、姜、蒜略拍破、淀粉里加适量水兑成芡汁。

3. 锅置火上少许油烧热，煸香八角、桂皮、葱姜蒜，推到炒锅一侧。

4. 下入排骨、冰糖放入锅中炒至棕红色，排骨上色。

5. 加足量热水、老抽、用大火烧沸后转至砂锅小火慢烧30分钟。

6. 再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。

7. 转至大火加入适量的盐调味,收汁至浓稠即可。

吉祥 · 发表于 2011-7-27 09:43:26

我最喜欢吃玉米的

itservicelib · 发表于 2011-7-27 10:34:11

玉米不用搞这么花样
原味的就好！

天行健 · 发表于 2011-7-27 10:55:27

还是比较喜欢红烧的。

伊人李彧 · 发表于 2011-7-27 11:05:46

清河人家里的玉米虾虾仁做的好吃

小狼 · 发表于 2011-7-31 20:13:35

不知道好不好吃

爱太执着 · 发表于 2011-7-31 20:14:53

好着挺好吃的不知道怎么样

周东 · 发表于 2011-8-1 10:48:20

看着就想吃。

为装ツ · 发表于 2011-8-1 11:01:22

真巧中午就在弄玉米排骨呢。。谢谢。。

娃娃脸 · 发表于 2011-10-7 20:11:24

俺也欢气七{:4_243:}

生活家 · 发表于 2011-10-9 08:15:11

小孩子很喜欢吃

玫瑰的香气 · 发表于 2011-10-19 11:11:37

我就喜欢吃、看着都馋了啊

zixin · 发表于 2011-10-21 16:30:34

你再放几块胡萝卜更赞的，颜色和营养都好的，

x1aobang88 · 发表于 2011-10-22 16:52:43

谢谢楼主分享~

荷塘月色俏佳人 · 发表于 2011-10-28 14:38:21

加点胡萝卜和海带

懒女人要勤奋 · 发表于 2011-12-31 17:21:57

回去也试着做

SDX · 发表于 2012-1-2 16:01:22

俺看不是湘菜，基本的辣椒都没有，玉米排骨还是煲汤好喝！

宝贝快乐 · 发表于 2012-1-11 10:04:42

好吃，这个可以学

皇家骑士 · 发表于 2012-1-17 16:11:43

甜么哈哈的不欢7

端木书台 · 发表于 2012-1-17 20:21:39

我喜欢吃清淡的

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