中秋过后 剩下的月饼怎么吃?

谢小茹

　　
    虽然长假已经结束，但是不少人却依然为家里剩下的月饼犯难：转送亲友吧，明显已经错过最佳时间;自己留着吃吧，实在是觉得有点腻;丢了吧，无论贵重与否,把月饼当垃圾既不文明又觉得可惜。那么，到底该如何处理这剩下的月饼呢?
　　今年67岁的李女士是市区港丽花园小区的一位居民，在她的家里，记者看到了一大堆吃剩的月饼。李女士说，她膝下有一双儿女，刚刚过去的中秋节，人人都送月饼，加上自己购买的散装月饼，足足好几十块。
　　港丽花园小区居民 李女士：因为有糖尿病不敢吃多，一次最多吃一块，一块半，两块糖量就超了，不敢多吃。
　　不过，这中秋节刚过，烦恼的事情也随之而来，月饼成灾，硬头皮吃吧，觉得太腻。扔掉吧，觉得太可惜了。记者调查了解一下，发现很多市民都有类似的烦恼，如何吃剩月饼，俨然成为了一门学问。
　　港丽花园小区居民 李女士：如果月饼好事吃不了的话，可以用高粱米，把它打碎，放在锅里熬一熬，煎锅。搞碎把它弄成絮，在锅里做稀饭。
　　市民：做饼干或者麻饼之类的。
　　市民：经常的蒸一蒸，防止它坏。做成稀饭，那个很好喝。
　　在网络上，很多人也在为如何吃剩月饼出谋划策，甚至想出了一系列天马行空的点子，例如福建某高校就发明了一道堪称逆天的菜品——辣椒炒月饼，另外，还有什么月饼冷饮、月饼拌凉粉等等等等。其实，这剩余的月饼也可以吃得很健康，下面，就给大家支上两招吧。
　　小标题：月饼沙拉
　　将月饼切成小块，然后加入白菜心、小西红柿、苹果肉，当然少不了沙拉酱，也可根据自己喜好放其他水果。沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点，与果蔬以及切成小块的月饼搭配食用，更有营养，但是这种吃法热量大一些，所以作为休闲食品，偶尔吃吃还是不错的。
　　小标题：月饼八宝粥
　　把素馅的月饼切成丁块，放在煮好的八宝粥上面，配合食用。秋凉时节吃一碗热乎乎的月饼八宝粥有利于暖胃，八宝粥富含膳食纤维，配合少量月饼食用，有利于取长补短，增加营养的同时，也利于吸收，但是这种做法依然偏甜，糖尿病患者最好在医生或者营养师的指导下食用。
　　小标题：月饼三明治
　　把月饼切成薄片，夹在两个半片全麦主食面包之间，制成三明治，配合低脂牛奶食用，再加一份水果。全麦面包降低了月饼的甜腻感，而且增强了营养，与高热量的月饼搭配，有利于最大限度地降低月饼的劣势，而且有助于肠胃蠕动。(王浩宇 于涛 )