生活提醒：避开清洗水果的误区

谢小茹

水果好吃但有些水果洗起来却挺麻烦，如果清洗不彻底就会有农药残留，再吃进身体里，对健康不利。民间流传着一些以讹传讹的清洗方法，其实有时会适得其反。
　　错误1：用淘米水
　　淘米水有去污的功能，所以有些人建议用淘米水来洗水果，其实大米也有农药、虫卵残留的问题，而且洗米水通常都只有一盆，水量不足以洗去农药，水果浸泡其中，一盆洗米水就变成了农药池，怎么还会用来继续洗菜、洗水果呢?
　　错误2：用盐水
　　盐水可以使虫卵、蛀虫比较容易掉落，但是盐巴会降低水的清洁能力，而且如果盐的浓度太高，会形成渗透压，让水中农药反而进入水果中，适得其反。
　　错误3：蔬果清洁剂
　　很多人依赖蔬果清洁剂来洗水果，其实很多蔬果清洁剂含有界面活性剂，而且成分复杂，使用后应该再用大量清水冲干净，以免造成二次残留的问题。
　　错误4：用臭氧机清洗蔬果
　　还有些人会用臭氧机来去除水果表面的农药，其实臭氧的洗净力跟水差不多，且许多农药不是臭氧能破坏的。另外有些蔬果含有氮，氮与臭氧反应后会形成硝酸盐或亚硝酸盐，吃进身体后对健康不利。
　　很多人还习惯添加小苏打、茶籽粉来清洗水果，这也有一定道理，因为农药是酸性，可借用小苏打粉、茶籽粉的碱性物质酸碱中和，达到去除农药的目的，但要注意的是事后需要以大量清水漂洗乾净。其实专家建议，用流动的清水来清洗接触性农药的效果最好。（《港城365》记者报道）