近期农副产品价格缘何涨多跌少

谢小茹

　　□ 袁春梅

　　近来，有着“火箭蛋”之称的鸡蛋价格于8月下旬再次杀入10.4元/公斤的高价，目前虽已有回落，但其价位仍然偏高，另外与市民生活息息相关的粮食、蔬菜、猪肉等价格也均有不同程度的上涨。就以上农副产品价格的上涨原因、未来走势，记者采访了市物价、农业等部门的相关人士。

　　猪肉止跌反弹

　　节前仍有上涨趋势

　　今年春节后，猪肉价格一直呈现跌跌不休的局面，8月上旬开始猪肉价格止跌反弹。目前，市场每500克平均零售价格精瘦肉16元、肋条肉14元、去骨后腿肉15元、小排17元，均低于去年同期。近期猪价上涨主要受传统节日消费的拉动，属于季节性恢复上涨。另外，国家启动冻猪肉收购政策，生猪收购价格小幅回升。

　　自国家8月7日启动冻猪肉收储政策影响，连云港市生猪收购价格从8月上旬始呈逐步回升态势。监测数据显示，连云港市9月3日生猪收购价格达到695元/50公斤，为近期一个月来最高，后小幅回落，截至9月7日，生猪收购价格为685元/50公斤，较8月初的605元上涨了80元/50公斤，涨幅为13.22%。同生猪收购价格表现相同，市场白条肉、红条肉批发价格也分别从年初高位，一路走低至8月初的年度最低价，之后随着生猪收购价格的回升而逐步回升。截至9月7日，市场批发价格白条肉18.9元/公斤、红条肉22元/公斤，分别较前一个月相比上涨5.59%、3.29%。其中白条肉批发价格在9月3日出现本月最高价格19.2元/公斤。

　　据业内人士分析，目前生猪精饲料（玉米、豆粕等混合）平均价格3.1元/公斤，其中玉米市场价格2.5元/公斤，月环比上涨4.17%，豆粕市场价格4.4元/公斤，月环比上涨22.2%。以每头猪从仔猪到出栏期消耗精饲料288公斤计算，每头猪因饲料价格上涨而增加成本约135元。因为饲料成本的增加，加上中秋、国庆两节的到来，未来一段时间生猪收购价格将继续维持在680~700元/50公斤之间。而受产销链效应滞后性影响的市场猪肉零售价格，则可能会在两节前夕迎来一波上涨趋势，上涨幅度将达到1~2元/公斤。

　　鸡蛋再进“五元区”

　　创年内新高，节后将下降

　　年初以来鸡蛋价格总体呈下跌走势，5月下旬起价格快速上涨，6月中旬涨至较高水平后高位回落，8月下旬鸡蛋价格再次强势上涨，最高卖到10.4元/公斤，创年内新高，也是继2011年8月份后再次进入“五元区”。

　　为何鸡蛋再进“五元区”？相关人士分析说，当前鸡蛋价格的快速回升主要是受传统消费高峰需求拉动所致。8月至9月是鸡蛋消费旺季，一方面天气炎热，市民家庭饮食偏向于鸡蛋，同时毕业宴、升学宴、婚宴相对集中，饭店用蛋需求量也增加不少；另一方面中秋临近，月饼生产厂商开始提前购进原材料鸡蛋，食品厂用蛋需求量增加，使得市场上的鸡蛋需求量增加。

　　7月至8月，由于连续受台风暴雨自然灾害影响，造成农村不少地方养鸡大户损失严重，部分鸡被大水淹死。通常8月至9月是养鸡户的补栏期，一批老鸡将要淘汰，再加上天气炎热，蛋鸡普遍进入“歇伏期”，母鸡的产蛋量下降，导致市场上鸡蛋的供应量不足。需求量增加供应量不足，涨价成必然。

　　鸡蛋涨价的深层原因则是养殖成本的增加。据介绍，因为玉米、豆粕等主要饲料价格的上涨，目前蛋鸡配合饲料价格约3元/公斤，同时养殖蛋鸡所需的能源、防疫以及人工费用也比去年同期增加不少。目前，鸡蛋价格已经回落至10元/公斤，预计国庆节后市场需求会明显回落，蛋价将小幅下降。

　　粮价稳中看涨

　　粮食供应没有问题

　　近来市场米价也有所上涨，东北大米涨价尤为明显。虽然一斤米涨个两三毛钱，以一个月消费90斤米计算，也就多花二三十块钱，对一般家庭来说可能算不了什么。但粮价乃百价之基，粮价稳百价稳。在粮食生产实现“9连增”的同时，市场粮价仍有所上涨。很多市民担心粮价上涨，会引起连锁反应，带动其他商品价格的上涨。同时，美国大旱导致的国际粮价上涨会不会影响到我们？

　　零售价上涨，源于上游批发价上扬。对这波涨价，不少粮油批发经销商并不惊讶，纷纷表示这是季节性上涨，现在正是青黄不接的时候，卖的都是储备粮，算上保管费用、损耗等，价格自然就上来了。另外，自2005年出台小麦、水稻最低保护价政策以来，国家多次上调粮食收购价格，稻谷最低收购价提高，米价自然水涨船高。我国采取的这种“小步慢走方式”，每年调一点而不是一步到位，目的是为了降低粮价上涨带来物价波动，可以说，多次调价的结果是告别“低粮价时代”。

　　至于备受关注的美国大旱，因为干旱导致美国中西部玉米和大豆预期产量锐减，粮食减产推动国际粮价大幅上扬。不过和玉米、大豆相比，小麦和稻谷的价格并不受影响。针对市民的担心，业内人士表示，这一波的米价上涨还不至于引起大的物价上涨，因为从目前监测数据来看，大米价格上涨的幅度还不算太大，完全可以内部消化。另外，连云港市是产粮大市，粮食生产连续9年丰收，市场供应是完全有保障的。 （编辑：王夫成）