赣榆开展肉品整顿让群众吃上“放心肉”

鱼干子

　　（通讯员  张诗文）近期，赣榆县卫生部门集中开展了餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全整顿专项行动，对全县各类餐饮服务单位鲜肉及肉制品的采购和使用行为进行了全范围、多轮次的监督检查，有效筑起问题肉和肉制品流向餐桌的“安全墙”，切实保障了公众饮食安全。

　　据悉，此次行动在拉网式、无遗漏监督检查的基础上，着重加大了对农村和城乡结合部、旅游景区等重点区域及鲜肉和肉制品使用数量较多的学校食堂、建筑工地食堂、机关企事业单位食堂和大中型餐饮服务单位等重点单位的排查整顿力度。80余名卫生监督执法人员按照网格化管理原则，与全县餐饮服务单位实行“一对一”挂钩包干，责任到人，对餐饮服务单位购进畜禽肉索证、索票、进货检验、生熟分开、规范经营等进行专项执法检查，并对各类餐饮服务单位下发《赣榆县餐饮服务环节鲜肉及肉制品规范经营告知书》，督促餐饮单位严格落实鲜肉和肉制品采购索证索票和进货查验制度，同时要求各类餐饮服务单位在就餐场所醒目处张贴《严防不合格肉品流入餐饮服务环节责任承诺书》，广泛接受社会监督，提高餐饮服务单位自律意识。

　　截至目前，该县共出动执法人员700余人次，出动执法车辆80余辆次，发放《赣榆县餐饮服务环节鲜肉及肉制品规范经营告知书》429份，张贴《严防不合格肉品流入餐饮服务环节责任承诺书》434份，使各餐饮服务单位鲜肉及肉制品的采购和使用行为得到进一步规范，有效净化了肉品餐饮消费环境，有力提高了全县食品安全质量。 （编辑：王夫成）