灌云县伊山镇紫苏蛋糕越做越大

谢小茹

　　（通讯员 陈如超）在风景秀丽的大伊山麓下，座落着全国最大的紫苏加工生产基地——伊山镇紫苏园。该园占地1000亩，总投资达4000万元，园区分为四大功能区：育苗区、日光温室区、连栋钢架区、生产加工区。目前，占地15亩的育苗区、600亩的日光温室区、1500平方米的紫苏加工生产车间已投入使用，400亩的连栋钢架棚区一期工程已完工，紫苏苗已移栽进棚。二期工程连栋大棚已交付使用，又有新苗断奶进棚。

　　紫苏为草本作物，在我国种植应用已有2000多年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶、梗、果均可入药。嫩叶可生食、作汤，茎叶可腌渍，是纯天然的绿色无公害产品。近年来，随着人们生活水平的提高，紫苏因其对人体特有的药膳保健功效而倍受青睐，消费群体和市场需求不断扩大。

　　紫苏露地种植可一年两茬，在黄淮地区多为春秋两季，在日光温室大棚内，一年四季都能播种， 落播40天左右可移栽。定植45天后达五茎节即可采叶，规格在7-8.5cm叶片为商品叶，过小则会因叶内有机质含量偏低影响品质，过大则会因叶片纤维化程度高影响口感，每次每枝采摘1对对叶，每隔2天采摘一次。出口紫苏对品质要求极高，肥残、药残等46个检测指标需要经常性接受抽检，因此，紫苏每个生产环节都要确保品质安全，对肥、水、光、温、风、防病、防虫都要严格按规范操作，因而对种植设施要求较高。采摘后的叶片进行无菌保鲜处理后，达到无土尘、无虫卵、无穿孔，无缺刻、无畸形、无霉变，按规格分检包装后入库保鲜，空运出口。

　　紫苏园的建设，对于推动伊山镇农业规模化、产业化发展，拉长农业产业链，发展高效、创汇农业，具有典型的带头示范作用。该园是集紫苏育苗、生产、加工、销售于一体的综合型农业生产一体化项目，实现了市场和生产直接对接，提高了农业抵抗市场的风险能力。走龙头企业+基地+订单+农户+合作经济组织运作模式之路，不仅规范了产品生产模式，保证了产品市场竞争力，同时提高了农民组织化程度，使发展现代农业与培养现代农民有机统一起来，实现了公司与农民互利双赢。该紫苏园全部建成投产后，常年可提供500个就业岗位，年均为农民提供1000万元工资性收入，是农业增效、农民增收的重要渠道。紫苏每亩可创产值10万元，实现纯收入6万元，整个园区年可创产值5000万元，实现纯收入3000万元，同时填补了苏北种植业出口创汇空白。紫苏不仅国际市场需求大，而且国内市场潜力更大，特别是随着紫苏油、茶饮、化妆品、保健品的研发投产，提高紫苏附加值具有更广阔前景。

　　自引进上海叶圣紫苏有限公司落户伊山后，伊山镇已送出50多位农民到上海接受培训，现在都是企业的骨干，有300多个农民到紫苏园打工创业，月工资都在2000元以上。3月初，出口日韩的订单达5亿元。 （编辑：李　帅）