灌南食用菌产业做“提档升级”文章

谢小茹

　　（通讯员 薄学军）  记者近日在灌南县农委食用菌产业发展局了解到，今年灌南县食用菌产业将围绕“提档升级”做大文章，不仅要有量的突破，更要有质的提升，力争实现食用菌产量达30万吨，产值达30亿元；食用菌生产企业的技术改造率达60%以上；引进新品种10个以上、推广新技术10项以上；引进1家以上食用菌菌种企业，并制定相关种源规范措施，以着力提升我县工厂化生产食用菌的科技含量。

　　据了解，今年该县将着力扩大食用菌生产规模和总量，注重品牌经营和相关产业链的延伸，集中人力、财力等一切可利用资源，进一步扶持花园乡周庄香菇、百禄镇窑湾香菇、李集乡林套菌、孟兴庄镇秀珍菇等一批集约化、规模化的绿色无公害设施栽培基地建设，使菌菇生产向工厂化、专业化、高端化方向发展，提升产业层次。

　　今年将充分发挥“灌南县食用菌研发中心”服务平台作用，重点开展菌种良繁、培养基配方优化、高效灭菌工艺参数调整、出菇管理全程环境参数改良、废菌包再利用等关键技术的研究，为全县食用菌生产企业、示范基地和种植大户提供科技培训与技术指导，解决产前、产中和产后的难题，加大食用菌工厂化栽培新品种、新技术和新模式的示范与推广，保证全县食用菌产业健康平稳发展。

　　进一步发挥该县食用菌协会、菜菌协会和农产品安全协会等组织的协调与服务职能，积极反映生产经营者最关心、最直接、最现实的利益要求，为企业、菇农排忧解难。依托我县食用菌物流园的建设，完善相关配套软件，加快信息网络建设，建立全国食用菌供需信息平台及灌南县食用菌信息网，向各地推介我县食用菌产业的优势及先进经验，积极组织全县食用菌生产、加工、销售企业参与省、市、县乃至全国性交流与合作，把握食用菌产业发展动态与行情。

　　龙头企业是食用菌产业提高市场竞争力的核心所在。今年将积极培育和扶持1～2家食用菌产业化龙头企业，建设高标准的食用菌加工企业和专业化经营企业，加强龙头企业同生产基地、菇农的衔接与合作。同时，将在食用菌深加工上寻求突破口，提高产品附加值，逐步向即时食品、休闲食品、保健食品等全方位、多元化渗透，构建面向千家万户的“餐桌经济”。

　　食用菌产业的发展需要专业菇菌人才，为此，今年该县将加强与国内知名食用菌科研院所、高等院校专家教授的联系，加大食用菌专业人才的引进力度；创新工作机制和奖励机制，将新进专业人才安置到县食用菌研发中心，以中心的实验设备和基地的生产设施为平台，充分发挥人才的工作积极性和主观能动性，加快新品种的引进与筛选、配方优化、育菇环境调控等试验课题的开展。还将以现有的食用菌专业人才为主，结合邀请国内食用菌界专家、教授，采用集中培训与深入企业进行针对性指导相结合的方式，对食用菌生产企业、生产基地的负责人、员工进行集中培训，再邀请相关专家到每个企业、基地进行具体的生产指导，切实解决好生产上遇到的各类问题，真正做到服务企业，为企业排忧解难。 （编辑：贺耀堂）