| （通讯员 吴晨光 贾永虎）9月26日晚，2011中国——灌云首届豆丹美食文化节开幕式在灌云县影剧院隆重举行。中国饭店协会副秘书长张景富代表中国饭店协会授予灌云“中国豆丹美食之乡”牌匾。 灌云地处淮扬文化和齐鲁文化的交汇区，南受吴越之风的影响，北有齐鲁文化的渗透，传承数千年商汤饮食文化，灌云豆丹美食博采众家之长，形成苏菜与鲁菜相互融合的独特风味，成为中国烹饪百花苑中独树一帜的奇葩。 豆丹，又叫豆虫，以取食大豆叶片为主，据营养专家测定，豆丹营养极为丰富，高蛋白、低脂肪、富含多种人体无法合成的氨基酸，长期食用能收到降低胆固醇、防止高血压及治疗胃病等特殊功效，是一种纯天然的绿色食品。 江苏灌云县把发展豆丹产业作为研发高效农业的龙头项目，不断加大扶持力度，努力建强基地，并与科研院校联合成立“喜尔豆丹研究所”，成功申报豆丹产业国家专利8项，注册了“玉柏”、“豆丹”2个商标，开发出了上百种以豆丹为主料的菜肴，被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”的知名菜肴。 https://www.lygfish.com/ |
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