 Glenmorangie威士忌与Mombacho雪茄的绝妙搭配 威士忌+雪茄=完美享受 面对著越来越快的生活节奏，如何去寻找一种舒缓方式，怎样去享受生活就成了一种追寻。或许你会找三五好友去唱K，或是到一个安静的pub坐下来点杯酒放松一下。那还有没有更酷炫的方式呢？威士忌＋雪茄，也许会是一种令人上瘾的新享受。 会上酒吧的人，大多是为了热闹或是买醉，或许有人喜欢喝个酩酊大醉，也算是压力的舒缓。但是对于不想喝醉的人，点上一杯带有果香及泥煤味的单一纯麦威士忌，搭配上一根雪茄，与三两好友共同细细品尝，也许会有不一样的香味浮现，更有另一种幸福的氛围呢。  说到威士忌的品鉴，就得说说品鉴杯的造型设计，品酒杯底部略小于杯肚，中间杯肚才有足够的空间来进行味道的扩散，而在品鉴杯的顶部又缩小以将扩散的酒香进行收集。  品威士忌的过程可以用四个字来形容：看、嗅、品、饮。 看：看一杯酒的颜色，其实并不是酒的颜色越深或者越浅，酒的质量就越好，酒的色泽完全只是观赏的一个特点，一个外观，和酒质完全没有任何关系，只是调酒师采用不同的配方，不同的储存而得到不同的颜色而已，在酒吧昏暗灯光之下，威士忌的透明中带点琥珀的色泽，更容易让品尝者沈醉。 嗅：嗅的时候不要把鼻子全部放进杯口，威士忌属于蒸馏酒，40%多的酒精度，用力一吸，全是酒精味，其他什么都闻不到。要慢慢地靠近杯口，把嘴巴稍微张开一点点，让整个空气有一个流通。轻轻地吸口气，感受威士忌的香味。 品：这个过程就是浅尝一口，含在口中停留两秒钟，去感受威士忌留在口中的香气、带来的感觉，尤其威士忌带给味蕾的感觉。 饮：最后一个饮，并不是一口闷下一杯威士忌，而是对比品的过程，咽下一口威士忌，感受威士忌从喉咙流下时的感受以及回味的香气和味道。  在品鉴Glenmoringe格兰杰系列威士忌中，最经典的是ORIGINAL、LASANTA、18年陈酿和SIGNET四款。 格兰杰最经典的ORIGINAL，是10年的陈酿，在购买自美国的Bourbon波本威士忌的二次空桶中度过了10年的时间，而每个桶只使用两次，因为这是最完美的储存时间。ORIGINAL颜色为柠檬金色。品闻下ORIGINAL，有着丰富的花香和果香，带着点柑橘的味道，还有浓郁的蜜桃和香草的气息。浅尝一口，在口中停留2秒钟再咽下去，感觉到香味的一个延续，回馈一个比较浓郁的香草气息以及一个陈皮的味道。静下心去感受一点点苦味。有著一种优雅的感觉。  LASANTA：LASANTA是苏格兰原住民凯尔特人的一种土话,原话中其实有着温暖和激情的意思。它是12年陈酿，在经典ORIGINAL的基础上再转移到西班牙雪利酒桶中度过额外的2年陈酿。在威士忌的基础上丰富了一种雪利酒的感受。观其颜色，较ORIGINAL深了很多，呈赤褐色。轻轻地可以闻到酒中橙子的味道，里面还有一些很特别的味道，那就是巧克力的味道，咖啡的味道以及一点点太妃糖的味道。口感上相比之前的经典更显浓郁。口中感受到奶油糖果的味道，质地非常厚，回味时间非常长，回味的时候会有一种巧克力的味道浮现出来，而且是那种加过果仁的味道。酒精度是46度，酒体也更加饱满。  18年陈酿：在美国Bourbon威士忌二次空桶中度过15年的时间，然后从酒桶中取出30%，转移到西班牙雪利酒桶里继续陈酿，剩下的70%仍在Bourbon酒桶中同时再陈酿3年。之后再进行一个调配过程，形成了格兰杰18年这个香气非常饱满的威士忌。这杯酒颜色很普通，普通到看不出什么特别之处，闻下就会发现，这款18年陈酿饱有ORIGINAL所有的香气但是比任何ORIGINAL香气更为浓郁。闻到更多干果的味道，细细地再去闻，会有浓郁的茉莉花的味道，浅尝一口，非常顺滑的感觉，再饮会感觉非常醇厚，一股蜂蜜的味道，回味的时间非常长。  最后一杯是SIGNET，色泽非常浓，感觉非常高端，也确实是非常稀有的酒。整个格兰杰系列里非典藏版中最为高端最为珍贵的一款酒。伴随琥珀色的酒液静下心来闻一下，有一股非常特殊的香味，这香味是在整个威士忌所有品牌任何一款酒中都没有的。对，它就是会有一点薄荷的味道呈现。非常珍贵的原因在于这款酒的原料是来自苏格兰高地黄金收割期中那2个星期才能收割下来的大麦，所以每一年都是限产的。然后把它制作成麦芽之后再用一种烘培咖啡豆的方法对麦芽进行烘培，烘培到呈现巧克力的颜色然后进行制作工艺。尝一口会不会有更浓郁的咖啡味道呢？果然有一点摩卡咖啡的味道涌现。你猜猜这款酒的年份？哈哈，该款酒没有年份，因为它混合了这个酒厂不同年份的所有产品，最老的原酒是1979年的，至今32年。  整个品尝过程，拥有雪茄的陪伴，我会说， Perfect！并不是想像的烟雾缭绕，而是伴随这雪茄带来的香气，它带来的不一样的感觉。完全沉醉进去的一种心态。 品尝完威士忌，现场也见识到来自尼加拉瓜Mombacho蒙巴酋长雪茄的工艺以及制作过程。 伴随着手上点燃的雪茄，可以感受到雪茄的香味、烟草强度以及辛辣平衡感。一根雪茄是由5层烟草组成，作为芯的三层烟叶提供味道，其中一种提供主要的香味，另外一种提供另一种香味，形成搭配，最后一个提供烟草强度以及相对辛辣的口感。再有另外一种烟叶作为bander卷起烟芯初步成型，加上最后一层烟衣，共五层烟叶。  作为芯的烟草是同一株烟草作物上的三个不同部分，由顶端、中部、底部分别摘取得之。先用三种烟草叠在一起，因为烟叶形状不规则，为了保持烟草的平衡要折掉一点，叠起来的部分称为夹心。第四部分是从另外一株植物上摘取下来的，它叫bander，用它包裹烟芯做一个结构出来，卷的过程，把烟芯卷进bander里，看着很简单，试的时候发现用力要很均匀，否则内部会扭曲，不顺畅。卷一根完美的雪茄，在放入压模之前要给他做足够的按摩。三层烟草组成的夹心用banber卷起来之后要放进模具，在模具里压半个小时。压制前看起来有点胖，有点肥，松松散散地放在这里，半小时之后压实就成了一个结构坚固的夹心。接下来就是包第五层茄衣的部分，修烟叶的边，修整平滑。卷外面的茄衣要很小心，用力不足茄衣会变形，而用力过度又会破掉，所以这是需要有很多年经验的。  抽雪茄的时候慢慢地吸缓缓地吐出，在香烟缭绕之中，给雪茄一点时间让它娓娓道来，每一根雪茄当中，其实都蕴含了很多的文化、故事以及历史。 单一纯麦威士忌与雪茄，都算是消费不低的享受，在平日辛劳工作为人生拼搏之馀，约上好朋友一起奢侈一回，共同在品鉴威士忌与雪茄的世界中心灵交会，肯定是人生一大乐事呢！  关键字： |
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