 “你可以通过一个人用餐的方式大大增进对他/她的了解。” 迈克尔·波伦（Michael Pollan）在对烹调如何养成文明的精彩探讨中指出：与他人共餐，是我们学习交流的艺术、获得文明举止的地方。然而，除了性欲与反性欲的天方夜谭之外，在与他人共餐期间，留心观察我们与食物的关系，可以曝露出我们最原始的性情、不假思索的喜好，以及不受文明影响的心理倾向。 因此，米米·谢拉顿（Mimi Sheraton）在她1962年《诱惑者的烹饪手册（公共图书馆）》（The Seducer's Cookbook）——失落的诱惑艺术指南一书中，为读者呈现出对爱情、性的几大主要类型进行的烹饪式剖析，不禁让人急于了解究竟。为《疯狂》（MAD）一书插画的的保尔·库科尔（Paul Coker）也负责了本书的插画。 你可以通过一个人用餐的方式大大增进对他/她的了解——他胃口大小、酒足饭饱时的模样。有一些人，无论别人给他们吃什么，不管多么新鲜奇特，他们都会乐意尝试；而另外一些人，除了最熟悉的事物之外，拒绝其他一切尝试；很显然，他们不会是冒险尝试新体验的类型。 谢拉顿认为，饮食喜好大量透露出这样的信息：一个人在跳繁杂的舞蹈中，是个什么样的舞者？是随性自由，还是严谨规范？这在亲密的关系中尤为关键。 留意饮食的女性，如果面前出现诱人的美食，她们会将戒心一股脑儿抛到九霄云外，毫不顾及明天地开吃。有的时候，抛弃的特质会占上风，如果出现在饭桌上，那么很可能也会出现在卧室里；而一个男人用晚餐后眼看着就变成了女妖锡西的一头猪（Circe's swine），那么他在满足另外的生理欲望后也会展现出同样的特质。 而点餐行为本身，谢拉顿认为，显著地表现出一个人的总体真实可信程度。 在餐厅点餐时，你应该能够看出一个人的品味、敏感度和掩饰性。诚实而毫不做作的男性或女性，如果了解美食，就会辨别出美食，不管这美食是内迪克餐厅（Nedick）的热狗，还是途中Pavillon餐厅的肉酱。留意那些似乎只认时尚餐厅里提供的美食的人。这样的人可能是风行一时时尚的奴隶，不值得信赖。 谢拉顿继而提供建立在饮食喜好基础上人格类型的烹饪骨相学（gastronomic phrenology）。 如果一个女性一直点甜到反胃的甜食，奶油搅得过分精细的甜品，她可能是个伤离别的人；而如果一个男性对着一道菜吃得过多，然后不得不放弃其他的菜，那么，这个人不知道如何安排自己的步调，到了夜晚会是个麻烦。假如和你待在一起的女性点了一个全麦吐司配上莴苣做成的熏肉三明治，再加上俄式调味酱（我听过有人在纽约一家熟食店里点过），你最好在服务员拿着小票转身过来之前离开。 《诱惑者的烹饪手册》其他内容摇摆在各种稀奇古怪的趣事和出其不意的深刻洞见之间，整本书从头至尾赏心悦目。若想体验更多请点击这里，配合阅读不为人知的美食家亚历山大·杜马斯谈论胃口的三种类型。 精彩美文观点： 据说AB型人即使独自默不做声地在厨房里，也会吃得津津有味。那些住在单身宿舍自己开伙的A型人吃得大都很简单。。A型人禁欲主义的戒律甚至波及到了饮食领域。对于独自一人享受食物，即使不觉得是一种犯罪，起码也会受到精神上的责难，这样的A型人大有人在。加之A型人与生俱来的服务精神，从而出现了好东西留给亲人吃的A型人。 其实血型和饮食偏好也是很有趣的事情，读者不妨去了解一下哟。 |
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