海边记事三十二 掏望潮

admin

作者：《苍梧晚报》总编辑王绪年

春天或秋天，太阳高照，暖风刮起，如果又遇大潮，盐场和海边人会纷纷下海掏望潮。
    望潮，名字繁多。什么章鱼呀，八带鱼，八爪鱼，等等。它有个大大的头，眼睛长在脖子上，长有八根长长的爪子。它长相奇特，和一般鱼虾不同。其中头里最复杂，有黄子、蛋和胃，黄子里有根墨腺，一旦遇到敌人它就吐出黑汁，攻击敌人保护自己。它的爪上长满吸盘，全靠这吸盘捕食打洞。
    望潮既是游泳高手，又是打洞行家。在水中，它八条爪子往一起一收，就会跑得很快。在淤泥中，它会用爪子上的吸盘掏个很深的洞，将自己藏进去。特别是春秋天，它会游到近海，长潮了在水中游动捕食，落潮了就钻到洞里。人们则利用它钻洞的时候去抓它。
    记得十几岁时，经常下海掏望潮（土话叫tun望潮）。掏望潮不用什么工具，只带根细麻绳。麻绳一头打死结，一头穿上铁针或竹针，掏到望潮，用铁针从望潮头皮穿过，然后把绳子扣在腰上，边走边拖着。
    掏望潮，经验很重要，不会的，没经验的，半天也掏不到一条。这第一要会看。是好天，又刮西南风，在泥沙滩，在裂沟，望潮会继续打洞，在滩面形成小米粒堆成的小土堆，中间有个小眼子。米粒新鲜，洞里一定有望潮。是阴天，在裂沟滩上不会有米粒堆，但一定有个小眼望外吐水，这说明洞里也有望潮。第二要会掏。如果发现望潮眼，就从眼里伸手去抓，十有九抓不到，它会从藏在水下的洞口跑掉。因此，在发现望潮眼时，要从眼的附近找洞，手从洞口伸进，有望潮就会用爪子吸人手。这时，手掐住望潮头，一拽就拽出来了。而如果拽爪子，很可能拽出的是一条断爪。
    海边人十有八九会掏望潮。经常是满海滩的人在海滩上走，他们或像走在路上找东西，或像弯腰挖泥玩，从没有两人走一起。技术老练者，到裂沟滩掏望潮基本不用手，而是将脚伸进去，用脚指把望潮夹出来，掏了几十斤都不会弄脏衣服。
    望潮很大了就要叫章鱼。听说在深海大的章鱼有上吨或更大的，能轻而易举的将木船掀翻。这我倒没见过，我们沿海一带也从没人见到过。我倒是听说望潮吸死小孩的事。说是离我们不远的地方，一个十多岁的小女孩，在涨潮时掏一条望潮，结果膀子被望潮吸住，怎么也掏不出，手也抽不回，喊人又不见人，小女孩活活给望潮吸住被海水淹死了。第二天，大人们在海滩上发现小女孩的尸体还趴在裂沟滩上。他们将望潮掏出来，说有十多斤重。从那以后，我们下海掏望潮，一般涨潮了就结束了，有时几个人之间离得不是太远，以防不测。
   望潮好吃，也有好多吃法。烧萝卜，烧蒜薹，烧肉都很好吃。要是多了，晒干了更好。到了冬天，望潮干是道美菜。把它放到火上烤，吃起来又香又有劲。用水泡泡，烧白菜烧萝卜，口味喜辣的再放点辣椒，菜是鲜辣可口，汤喝起来会叫人头上冒汗。
    不大吃望潮的人弄不好会过敏，不过，在烧菜时放点绿豆就没事了。小时候，家里来了个新亲，它没吃过望潮，觉得好吃就多吃了点。不一会大家发现他脸上通红，身子不时的动。其实，他是过敏了，浑身痒痒又不敢手抓，满身起了一个个红疙瘩。家人连忙熬了碗绿豆汤给他喝，几分钟就不痒，红色也慢慢退去。所以，我学会做饭炒菜后，凡是做望潮菜的，菜里都要放上点绿豆。
   有年，连云一些饭店经常出现客人用餐后过敏和泻肚。我就给一家饭店老板出了主意，叫他在做海鲜，尤其做软体鱼时，不仿在客人吃前给他半碗姜汤，在做菜时放些绿豆汤给菜里，客人吃了海鲜就不会不服和过敏了。时间不长，这个老板告诉我，说办法一用就灵，不长时间各家饭店都学会了，再后来，就很少有人过敏、不服了。

admin

下天山：2006-10-02 09:04:42

绿豆汤克望潮过敏，真是一物降一物啊。这可是一种发现权，怎么随便就传了饭店老板？呵呵

admin

老王：2006-10-02 19:41:22

地方土话,我查了一些材料,海边人叫望潮,可能写法不一样.以前新浦女孩子有句话,别人问她吃过了吗,她答道:也吗.不知是不是这样写.