猴头菇花胶健肤汤

张月荷

猴头菇花胶健肤汤

材料
猴头菇 3只
花胶 19克
杞子 8克
沙参／玉竹 各5克
排骨 300克
蜜枣 2粒
姜 1片
葱 1棵
清水 8杯

调味料
盐 1茶匙

做法
1. 花胶浸发一晚，加入放有姜葱的滚水中煮至滚起，熄火焗至水凉，捞起沥干放凉，切块备用。
2. 猴头菇洗净浸软。
3. 排骨洗净，加入滚水中汆烫去血水。
4. 锅中加入清水煮滚，加入全部材料，以大火煮10分钟，再转小火煮2小时，加入盐调味即可。