赤小豆冬瓜糖水

张月荷

赤小豆与冬瓜俱是利尿去湿的食材，多用來煲汤，用来煮糖水更有滋润作用。

赤小豆冬瓜糖水

材料
赤小豆                    3两
冬瓜                        半斤
蔗糖                        适量
水                            适量

做法
1. 赤小豆洗净，备用
2. 冬瓜洗净，刮去冬瓜瓤，连皮切厚件
3. 先在铜中加水，将冬瓜，赤小豆放入煲内，
4. 煲滚后，改用慢火煲90分钟，再放入蔗糖
5. 再煲5分钟，糖溶即成

赤小豆
- 味甘，性平
- 常用于利水的药方或汤方当中
- 对于排尿、去水、除湿及消肿解毒有好显著的效果

冬瓜
- 味淡，性凉
- 能解热毒，利小便，除烦止渴，解暑驱湿
- 切记要连皮一起煲
- 因瓜皮除有清热、利尿、解毒之外，还可大大提升祛湿的功效，煲出来既味道也较浓





注：不爱喝甜汤的朋友可将糖转变成盐变咸汤喔

张月荷

变咸汤的话，可加瘦肉和鱼，会美味很多的喔